La Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad ha clausurado su XVI edición con un balance positivo, tanto por el número de empresas visitadas como por el número de visitantes. En los últimos cuatro años, desde que la feria se realiza en el Palacio de Exposiciones de Teruel, la han visitado cerca de 65.000 personas. En esta última edición, 3.000 profesionales del sector de un total de 15.000 visitantes, se han mostrado interesados por los productos exhibidos en la muestra y el volumen de negocio generado se ha incrementado en un 10% con respecto a la edición de 1999. A lo largo del certamen, organizado por el Ayuntamiento en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, Diputación Provincial de Teruel, Gobierno de Aragón, Cámara de Comercio y Aragón Calidad Alimentaria, se han desarrollado una serie de actividades paralelas entre las que cabe destacar las jornadas técnicas, que según la organización también han contado con un alto grado de participación y aceptación por parte del público profesional y particular.