Ainia

Hay una preocupación clara por la seguridad y la salud que se refleja en un incremento de la venta de productos saludables, donde el factor precio va a ser importante.

Precio, seguridad, productos envasados y alimentos saludables, lo más valorado

El Covid-19 ha modificado los hábitos de consumo y la forma de hacer la compra

José María Ferrer, responsable de Derecho alimentario de Ainia.

La UE establece una nueva norma para evitar confusión en el etiquetado del origen de los alimentos

Para evitar información engañosa o que pueda inducir a error a los consumidores

La actualización de la norma del aceite de oliva realiza una distinción más clara entre los aceites de semillas y aceites de oliva.

El aceite de oliva tendrá una nueva norma de calidad en 2020

Basada principalmente en planteamientos de trazabilidad

Foto de familia de los premiados en esta edición.

73 productos obtienen los sellos Sabor del Año y Sabor del Año Restauración

Basados en las cualidades gustativas de los productos, que son probados y aprobados por los consumidores y por chefs sin referencia de marca

José María Ferrer, jefe del departamento de Derecho Alimentario de Ainia.

¿Qué deparará el 2020 en legislación alimentaria?

José María Ferrer, responsable en Ainia, repasa las expectativas legislativas del próximo curso

Se están realizando pruebas en diferentes envases biobasados (biodegradables y reciclables) para pollo, cereales y patatas fritas (snacks).

Ainia investiga para prevenir la salmonella en envases sostenibles para productos cárnicos

En colaboración con Manor Farm, plantean la aplicación de sustancias antimicrobianas, inluidos bacteriófagos

El proyecto Niasafe nace de la necesidad de garantizar la inocuidad de los productos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Aiju, Ainia y Aimplas estudian sobre la toxicidad de los materiales en contacto con los alimentos

El objetivo es aumentar la seguridad de los productos en las empresas de la Comunitat Valenciana

Pan elaborado con proteínas naturales y sostenibles de Ainia.

Ainia elabora pan sin gluten y análogos cárnicos con proteínas alternativas sostenibles

Investiga la transformación de nuevas fuentes protéicas alternativas a las animales

NÚMERO 1662/63 // 2020
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