Presentación datos ASEMAC 05052022
La industria de la panadería y bollería recupera parte de la producción perdida durante 2020

La industria de panadería, bollería y pastelería industrial en España ha recuperado parte de la producción de masas congeladas perdida durante el año 2020 debido a la incidencia del Covid-19. Así, el año pasado se produjeron 903.477 t. de masas congeladas, un 9,4% más que en 2020, cuya cifra descendió a las 825.441 t. Ello se ha traducido a su vez en un aumento de un 14,9% en la facturación, pasando de 1.134.483 miles de euros en 2020 a 1.303.796 miles de euros en 2021.

Ana Díaz
​La tensión geopolítica y las materias primas, protagonistas de la jornada de reflexión de Asemac

La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería ha celebrado sus VIII Jornadas de Reflexión durante el transcurso del Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, InterSICOP.