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La celebración de Halloween y Todos los Santos trae consigo gran variedad de dulces


La noche de Halloween, acompañada de la festividad de Todos los Santos, ha ido ganando relevancia en España en los últimos años. Para festejar estas fiestas, la bollería y la pastelería se convierten en un complemento habitual en las casas de nuestro país.


Felipe Ruano
"Recuperemos la importancia del pan"

La opinión de Felipe Ruano, Presidente de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, ASEMAC.

Presentación datos ASEMAC 05052022
La industria de la panadería y bollería recupera parte de la producción perdida durante 2020

La industria de panadería, bollería y pastelería industrial en España ha recuperado parte de la producción de masas congeladas perdida durante el año 2020 debido a la incidencia del Covid-19. Así, el año pasado se produjeron 903.477 t. de masas congeladas, un 9,4% más que en 2020, cuya cifra descendió a las 825.441 t. Ello se ha traducido a su vez en un aumento de un 14,9% en la facturación, pasando de 1.134.483 miles de euros en 2020 a 1.303.796 miles de euros en 2021.

Ana Díaz
​La tensión geopolítica y las materias primas, protagonistas de la jornada de reflexión de Asemac

La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería ha celebrado sus VIII Jornadas de Reflexión durante el transcurso del Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, InterSICOP.