Distribución con Base Alimentaria

“La nueva plataforma de Capraboacasa abre una nueva etapa para nosotros”

La opinión de JORDI LAHIGUERA, DIRECTOR DE DESARROLLO CORPORATIVO Y MARKETING DE CAPRABO
JORDI LAHIGUERA, DIRECTOR DE DESARROLLO CORPORATIVO Y MARKETING DE CAPRABO.
JORDI LAHIGUERA, DIRECTOR DE DESARROLLO CORPORATIVO Y MARKETING DE CAPRABO.

EVOLUCIÓN DEL SECTOR. PRINCIPALES CAMBIOS Y TENDENCIAS POR LA PANDEMIA.- Ciertamente el último año ha sido excepcional desde todos los aspectos posibles, como todos sabemos, por el impacto de la crisis sanitaria por la Covid-19. En concreto, en nuestro sector destacaría que no se ha detenido en ningún momento, adaptándonos de una manera muy rápida todos los integrantes de la cadena de valor. Nos encontramos con una situación extraordinaria e inesperada de demanda de productos de primera necesidad por parte de la población que tuvimos que atender con las herramientas de gestión del momento y, sobre todo, con las medidas de seguridad más adecuadas para clientes y trabajadores. Desde mi punto de vista lo que hizo el sector es un gran esfuerzo por dar cobertura a las necesidades sociales y hacerlo con total garantía de seguridad para todos. Por lo tanto, es una valoración muy positiva porque ha sido uno de los pocos sectores activos en momentos de pandemia que ha atendido, pensamos que, con éxito, las necesidades con profesionalidad. Solo podemos estar agradecidos a todos los profesionales que han formado parte de esta historia de pandemia. 

Entre los cambios más destacados durante estos meses, están la incorporación de numerosas medidas de seguridad, como por ejemplo la distancia de seguridad en las colas y uso de gel hidroalcohólico; la prioridad de la compra para personas mayores, personas con discapacidad, embarazadas y personal sanitario; el aforo limitado en el interior de la tienda; las mamparas de separación en las cajas de cobro; las cintas para mantener la distancia entre cliente y vendedor en las secciones; las mascarillas, guantes y desinfectante en la compra y el uso de pantallas faciales para los trabajadores de las tiendas. También iniciativas de ayuda y servicio como el, reparto a domicilio gratuito para mayores de 65 años, entre otras. Estas medidas, en muchos casos, aún se mantienen y están perfectamente incorporadas aún hoy en día. 

Respecto a los cambios en el consumo, podemos decir que ha sido intermitente la oscilación sobre ticket medio, la frecuencia de compra, las visitas a las tiendas y sobre la composición de la cesta de compra en función de las medidas de confinamiento en cada momento. 

También me gustaría destacar que la compra online ha evolucionado y se ha sabido adaptar al momento. En nuestro caso, este periodo, ha coincidido con la puesta en marcha de una nueva plataforma logística para la gestión de Capraboacasa, nuestro supermercado online. Lo que nos ha proporcionado más capacidad para atender pedidos y ampliar nuestro surtido. 

“En medio de este contexto de pandemia, hemos puesto en marcha una nueva plataforma de productos frescos, una de las apuestas estratégicas de la compañía”

LA COMPAÑÍA EN ESTE CONTEXTO. HITOS EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES.- Como decía, lo más destacado para Caprabo es el extraordinario trabajo que han realizado los profesionales de un sector esencial para dar cobertura a estas necesidades básicas de la población. Adaptación de las tiendas, de los servicios, de los horarios, del trabajo logístico, la sede corporativa… Y Caprabo, además, en el último año ha llevado a cabo uno de los proyectos más relevantes de las últimas décadas. En medio de este contexto de pandemia, hemos puesto en marcha una nueva plataforma de productos frescos, una de las apuestas estratégicas de la compañía para dar respuesta a la demanda de sus tiendas de nueva generación; hemos cambiado de localización la sede central a la ZAL Port en El Prat de Llobregat y hemos puesto en funcionamiento la nueva plataforma de Capraboacasa. Todo ello, para orientar nuestra organización hacía ese supermercado del siglo XXI, que nos lleva a ofrecer más necesidades de consumo a nuestros clientes. Ha sido, ciertamente un año histórico para Caprabo, una compañía de referencia con más de 60 años de historia en Cataluña.

EJES PRINCIPALES DE CRECIMIENTO Y SU PAPEL EN LA COMPAÑÍA.- Los atributos principales de Caprabo son, para nosotros, los ejes estratégicos de crecimiento de futuro. Nos concentramos en renovar los valores tradicionales del comercio de proximidad. Caprabo realiza una contundente apuesta por la salud, como atributo transversal, los productos frescos y de proximidad, la amplitud de surtido, el ahorro personalizado y la innovación, con el objetivo de optimizar la experiencia de compra.

Nuestras nuevas tiendas son un reflejo de estos ejes estratégicos. Las nuevas tiendas recuperan el tradicional logotipo de Caprabo. En el interior, amplían espacios e incorporan muebles que ayudan a dar protagonismo al producto. Mejoran la iluminación y la hacen más eficiente, con ahorros estimados por tienda en energía del 20%. Potencian secciones de ecológico y parafarmacia. Amplían el surtido para cubrir más necesidades de consumo. La calidad toma en el supermercado de nueva generación una dimensión más amplia y se entiende desde una perspectiva de trescientos sesenta grados: desde la atención al cliente, los productos, los servicios de valor añadido, el desarrollo de las nuevas tecnologías al servicio del cliente, las secciones nuevas, las especialidades o el producto de marca propia, con un enfoque de desarrollo y calidad.

El nuevo modelo realiza una rotunda apuesta por los productos frescos, que ganan aún más protagonismo. La importancia que tienen para Caprabo estos productos va acompañada de un extenso programa de formación que incluye a todos los profesionales que trabajan en las secciones de panadería, charcutería, carne, pescadería, fruta y verdura. 

Caprabo es, históricamente, un supermercado de proximidad. Es el único supermercado que cuenta con un Programa de Proximidad por Comarcas. Tenemos tiendas cercanas, urbanas, muy vinculadas a los hogares en zonas estratégicas de Cataluña. 

EVOLUCIÓN DE LA MARCA DE DISTRIBUIDOR Y DESARROLLO DENTRO DE LA COMPAÑÍA.- Caprabo es una compañía de supermercados que destaca por la variedad del surtido en este sentido ofrecemos una amplia gama de productos de nuestras marcas -Seleqtia, Natur, Belle, Eroski, Eroski Basic. Cada marca atiende a unas necesidades diferentes y por lo tanto nuestros clientes pueden elegir una cesta completa entre una gran variedad de marcas de distribuidor y una gran variedad de marca fabricante. Nuestros clientes que demandan precio y pueden adquirir una gran calidad a un precio competitivo, la marca de distribuidor constituye una óptima opción de compra en nuestras tiendas, aunque el porcentaje de participación en las ventas es cercano al 20% algo por debajo de la media del sector.

LA VENTA ONLINE EN GRAN CONSUMO Y EVOLUCIÓN DENTRO DE LA COMPAÑÍA.- Caprabo fue el primer supermercado en lanzar su supermercado online, justamente hacer ahora 20 años. Coincidiendo con esta fecha tan relevante, Caprabo puso en marcha, el pasado diciembre, su nueva plataforma de Capraboacasa. Es un centro de distribución cuenta con una superficie de más de 4.000 metros cuadrados, lo que supone un 20% más de espacio. Permite aumentar la capacidad de surtido un 33%, hasta las 13.000 referencias, y atender un 40% más de pedidos.

La nueva plataforma de Capraboacasa abre una nueva etapa para nosotros. Nos va a permite mejorar el nivel de servicio, optimizar las operaciones y mantener un surtido exclusivo para la venta online. El mayor espacio permite dar paso a nuevas referencias y ofrece perspectivas de crecimiento. También impulsa las entregas de producto fresco online. En definitiva, este nuevo centro de distribución online nos permite estar preparados para atender nuevas oportunidades de mercado. Las compras online en Capraboacasa se realizan en un 22% a través de la app. Caprabo fue el primer supermercado en lanzar al mercado una app de venta de alimentación, en 2014. La app de Capraboacasa añade a la compra de alimentación elementos de innovación, modernidad, calidad y servicio, que constituyen algunas de las apuestas estratégicas de la compañía. 

La situación de alerta sanitaria por la Covid-19 ha reforzado y acelerado la apuesta estratégica de la compañía por Capraboacasa. Durante todo el año, Caprabo ha sido el único supermercado online de Cataluña que ha mantenido el servicio a pleno rendimiento. Ha seguido dando servicio las semanas más complicadas durante el estado de alerta y confinamiento total de la población.

“La calidad toma en el supermercado de nueva generación una dimensión más amplia y se entiende desde una perspectiva de trescientos sesenta grados”

DESARROLLO DEL MODELO DE FRANQUICIA.-Pensamos que, en la franquicia de alimentación, nuestro sector se ha consolidado como una oportunidad de negocio estable y segura. El plan de crecimiento por franquicia de Caprabo es sostenido, aunque es muy probable que en 2021 mejoremos el nivel de aperturas de otros ejercicios. No prevemos que haya retracción. Es un tipo de negocio sólido y de futuro. Con claros niveles de rentabilidad. Caprabo es una opción sólida de inversión para un franquiciado. La situación de pandemia refuerza el sector como estable, porque la venta de alimentación resulta un bien necesario. Caprabo mantiene sus planes de aperturas para este ejercicio, lo que resulta una buena noticia dadas las circunstancias. 

Nuevos emprendedores, se están interesando por este negocio sólido, con una marca consolidada y muy notoria en Cataluña, la buena evolución del negocio de estas franquicias lo demuestra el nivel de tiendas que puede llegar a tener nuestros franquiciados, casi el 30% de nuestros franquiciados tienen más de una tienda de nuestra marca franquiciada.

Las tiendas franquiciadas de Caprabo son tiendas pequeñas, de barrio, muy próximas a la población, que han podido trabajar para la que las personas pudieran disponer de alimentos básicos. 

RETOS Y DEBILIDADES A LOS QUE SE ENFRENTA EL GRAN CONSUMO. NUEVAS PALANCAS ESENCIALES.-  Lo digital, la omnicanalidad es una pieza clave en una experiencia de compra integral del cliente. La personalización a través de nuestro programa de fidelización y la sostenibilidad será otros elementos que jueguen un papel importante.

El posicionamiento comercial y de precio de Caprabo se basa sobre el equilibrio entre una de las mayores variedades de surtido, amplitud en la oferta de marca fabricante y marca de distribuidor. Caprabo cuentan con las ventajas que permite el programa de fidelización de la compañía con enormes ventajas de ahorro y personalización a los clientes. Por lo tanto, la apuesta de Caprabo por la capacidad de elegir de los clientes es clara. Y por el ahorro personalizado a través de su programa de fidelización. La política promocional de ahorros y descuentos puede jugar un papel determinante sin entrar en una guerra de precios.  

Pensamos que la tradicional combinación que realiza Caprabo es una propuesta idónea para los clientes y, como no puede ser de otra manera, las franquicias de Caprabo se nutren de esta propuesta.

PREVISIONES 2021.- Vamos a seguir trabajando para dar un servicio de excelencia a nuestros clientes y hacerlo con las medidas de seguridad tanto para nuestros clientes como para nuestros trabajadores. Vamos a potenciar y dar visibilidad a nuestros principales atributos, que nos diferencian en el sector: de la salud, la producción agroalimentaria de proximidad, los productos frescos, el ahorro personalizado, la variedad y la innovación.

En este sentido, Caprabo avanza en su proceso de transformación que incluye la reorganización logística, con dos plataformas de distribución; la renovación de la red de tiendas, que concentra su negocio en Cataluña, a un modelo de nueva generación; la apuesta por la expansión a través de franquicias con un formato de tienda versátil, urbano, con horarios y días de servicio ampliados mucho mejor adaptados a las necesidades del nuevo consumidor; la aperturas de tiendas propias; la apuesta por la venta online con Capraboacasa y entregas más dinámicas; y la apuesta por los servicios de valor añadido del comercio tradicional de proximidad que identifican y han diferenciado a Caprabo a lo largo de sus más de 60 años de historia.

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