Distribución con Base Alimentaria

Makro publica un recetario de pescados de temporada junto a Ángel León

Makro angelleon 3027
Makro angelleon 3027

Makro ha elaborado, junto al reconocido chef del mar Ángel León, un nuevo recetario de Pescados de Temporada dirigido al hostelero, en el que éste último enseña técnicas y trucos para sacar el mayor rendimiento a este producto.

Ángel León ha alcanzado gran popularidad tras haber formado parte del jurado del talent show emitido por Antena 3, Top Chef, del que Makro ha sido proveedor oficial, pero antes de su participación televisiva ha obtenido el Premio Nacional de Gastronomía 2012 y es Estrella Michelin con su restaurante Aponiente.

Desde el mes de julio, el chef del mar viene realizando labores de asesoramiento gastronómico en Makro y colabora en el desarrollo de contenidos profesionales. En el verano de 2013 se presentaron las Propuestas de Recetas de Pescado Azul y en esta ocasión, se trata de un recetario de Pescados de Temporada, en el que se encuentran recetas con Corvina, Pargo, Lubina, Dorada, Choco y Rodaballo. A lo largo del año, la compañía y el chef seguirán ayudando al hostelero a través de estos recetarios.

El hostelero encontrará los pasos de elaboración, emplatado y el escandallo de cada receta, así como la diferencia del coste por ración en caso de emplear pescado salvaje o en caso de utilizar pescado de acuicultura. Las recetas se completan con cuatro vídeo-recetas en el Canal de Makro Restauraciónwww.youtube.com/makrorestauracion en las que Ángel León da consejos de presentación, de elaboración, de limpieza y trucos para aprovechar al máximo el pescado, incluso aquellas partes que normalmente se desechan.

Hoy destacamos

Dia y uber
Distribución con Base Alimentaria
VOG FruitAttraction 2021 (1)
Alimentación
El vídeo promocional se presenta en televisión y cine
23 Esquer (2)
Industria Auxiliar
Ahorra procesos ahora manuales y evitarán fraudes
Unnamed   2021 10 14T154150
Distribución con Base Alimentaria
Las cadenas regionales, que experimentaron un crecimiento exponencial durante 2020, han perdido algo de cuota
38  PDH0361
Distribución con Base Alimentaria
Nueva gama de bebidas de origen vegetal
Supeco Alhaurín II
Distribución con Base Alimentaria
Abre tres Supeco en las localidades de Alhaurín, Ronda y Torre del Mar
MERCADO AHORRAMAS (3)
Distribución con Base Alimentaria
Esta apertura se suma a las otras cuatro tiendas que la cadena tiene en la localidad
Spar SantJoanLesFonts
Portada
La nueva tienda de la localidad gerundense emplea a 11 personas
Cows g8e9ba5d8d 1280
Alimentación
Buscan un organismo que lleve a cabo el programa
Captura
Alimentación
Pretenden incentivar a sus consumidores a no saltarse esta comida e incluir en ella un kiwi

Revista ARAL

NÚMERO 1673 // 2021
Ahora, acceso gratuito a la revista

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas