Alimentación

El grupo de Nutrición y Salud de Confecarne inicia actividad

AMDPress.- La Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (Confecarne) acaba de constituir el grupo de trabajo de Nutrición y Salud en un acto que ha contado con la participación de representantes y técnicos de las empresas integradas en la Confederación. Este nuevo Grupo de Trabajo tiene como objetivo contribuir a una respuesta responsable de la industria que favorezca un mejor equilibrio nutricional de la población. Para ello, sus trabajos se dirigirán a: identificar los puntos que permitan desarrollar una valorización sostenible de la carne y los productos cárnicos; efectuar recomendaciones nutricionales; desmontar tópicos acerca de la carne; detectar riesgos potenciales así como la percepción de riesgos inexistentes, pero que pueden instalarse como tales en la opinión pública por falta de la información pertinente; y seguir los trabajos que se están llevando a cabo en la Comisión Europea y la Organización Mundial de la Salud sobre recomendaciones relativas a la dieta y la salud, así como las reuniones sobre estos temas en Fiab y Clitravi.

El grupo estará integrado por profesionales de las empresas miembros de Confecarne (técnicos de calidad, investigación y desarrollo -I D-, comunicación), responsables de Centros Técnicos de reconocido prestigio (Iata, Irta, Ainia, Cnta, etc.) y especialistas internos y externos de Confecarne en nutrición y salud, gestión de riesgos y comunicación.

En la reunión constituyente se acordó que la presidencia de este nuevo Grupo de Trabajo de la Confederación cárnica estará compartida por José Antonio García Regueiro, jefe de la Unidad de Química Alimentaria en el Centre de Tecnologia de la Carn del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (Ctc-Irta), y Nieves López Antón, responsable del Departamento de Nuevos Productos del Instituto Tecnológico Agroalimentario (Ainia). A su vez, se nombró vicepresidente a Juan Pedro Lajarín, director de I D de Elpozo Alimentación.

Confecarne es la organización más representativa del sector cárnico, y agrupa a la Asociación de Industrias de la Carne de España (Aice) y la Federació Catalana de Industries de la Carn (Fecic). Cuenta con 1.143 empresas asociadas, que emplean a 31.500 trabajadores. Las compañías asociadas reúnen una producción de 707.581 tm. de elaborados cárnicos (que representa el 71,5% del total nacional), un volumen de elaboración de jamón curado de 154.000 tm. (77% del total nacional), más del 90% de la producción nacional de elaborados de cerdo ibérico y una producción de carnes de 2,41 millones de tm., lo que supone el 59% del total de carnes, excluidas aves (el 70% del sacrificio nacional de porcino y el 50% del sacrificio de vacuno).

Más noticias

Leche Dia Láctea
Distribución con Base Alimentaria
El pasado año, la compañía adquirió más de 115 millones de litros a proveedores locales
Unnamed   2024 03 27T153835
Bebidas
A este resultado contribuyó la adquisición de MaxiCoffee, que refuerza su presencia internacional
Raul Gomez   CEO Vidrala 2
Industria Auxiliar
Con efecto desde el 30 de junio de 2024
Alain anquetil 730
Opinión
La opinión del profesor especializado en Business Ethics de ESSCA School of Management
Unnamed   2024 03 27T103201
Eventos
Un 30% de sus más de 720 expositores serán de fuera de España
Uvas 1
Alimentación
Las exportaciones a España en 2023 suponen 47,5 millones de dólares, tras registrar un aumento del 22% sobre el año anterior
ALDI Producto 30% descuento (1)
Distribución con Base Alimentaria
Un 8,5% más en comparación con 2022
Pan proteico presentado en Food 4 Future 2023
Eventos
La feria tendrá lugar del 16 al 18 de abril en el BEC de Bilbao
SparLaJonquera
Distribución con Base Alimentaria
El establecimiento tiene una sala de venta de 285 metros cuadrados y emplea a 7 personas

Revista ARAL

NÚMERO 1692 // 2024

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas