AMDPress.- El próximo día 7 de noviembre tendrá lugar en Madrid el I Seminario AECOC sobre Productos Cárnicos, en el que se presentará y analizará el modelo de trazabilidad desarrollado por esta asociación para el sector español del vacuno, así como los resultados de la puesta en marcha de esta solución a través de una primera experiencia piloto. Se trata de un modelo, enmarcado dentro del proyecto Aecoc de Seguridad Alimentaria, que ha sido desarrollado por un grupo de trabajo formado por empresas productoras y distribuidoras del sector del vacuno, y con la colaboración de las asociaciones, Aice, Asocarne y Asovac.