Benfumat, empresa familiar especializada en la preparación de productos ahumados de alta calidad, presentó el pasado 25 de octubre en Madrid, el Benfumat Nature, la gama más alta de salmón ahumado. El salmón Nature, que nace en un ámbito de semilibertad donde es sometido a estrictos controles diarios de calidad, se cría en granjas situadas dentro de su propio hábitat natural, en zonas donde se encuentran los elementos idóneos para la cría del salmón. En estos espacios se cuida tanto el nivel del oxígeno del mar, como la pureza y el valor nutritivo de sus aguas o la existencia de las frías corrientes marinas que mantienen el salmón en constante movimiento. Estos aspectos y el cuidado en su proceso de ahumado convierten a este salmón en la quintaesencia de los productos de Benfumat, por lo que se comercializará en tiendas y supermercados de selección y en la restauración de alta gama.