Bodegas Barbadillo presenta su nuevo vino ecológico, ‘Tamarix’, que da protagonismo a la uva Moscatel y a la tierra donde nace, Barbadillo, con más de 200 años de historia bodeguera familiar. Se trata de un vino blanco ecológico de la variedad moscatel fermentado con sus propias pieles.

Los ‘orange wines’, tal y como son conocidos en el mundo de la vinicultura, son unos vinos en sintonía con la actual corriente de los vinos naturales. Su actualidad, sin embargo, entronca directamente con tradiciones muy antiguas, ya que sus primeros antecedentes se establecen hace 6.000 años, en el Cáucaso, de donde se extendió su elaboración por la cuenca mediterránea, principalmente en Francia, Italia y España.

La ‘Tamarix Gallica’ es una planta que está muy presente en la costa de Cádiz ya que se adapta perfectamente a las zonas cercanas al mar con suelos salinos y húmedos, estabiliza suelos arenosos y ayuda a fijar dunas.

En esta ocasión se ha optado por recuperar la cianotipia, una técnica de hace casi dos siglos que se puede decir que fue precursora de la fotografía. Para ello, la casa ha contado con Montse Mármol, una prestigiosa artista visual radicada en Barcelona. “Para crear la imagen de este nuevo vino tan especial, que nos lleva de vuelta al origen, a lo natural, ya que se elabora recuperando un hacer y una técnica muy antigua hemos querido contar con ella y su sensibilidad por las técnicas fotográficas antiguas”, señala Carmen Romero, responsable de esta división de Barbadillo.

Por su parte, la propia Montse Mármol ha afirmado que, tras documentarse sobre el proceso natural que se utiliza para la elaboración de ‘Tamarix’, “me pareció que la cianotipia era la técnica que debíamos utilizar para crear la etiqueta. Tomando como referencia el trabajo de la botánica Anna Atkins, que está considerada la primera fotógrafa en aplicar esta técnica en uno de sus proyectos en 1843, empecé a trabajar con la planta y a experimentar con la cianotipia”.

La presentación en sociedad de ‘Tamarix’ se llevará a cabo en la próxima Feria Millesime Bio, que se celebra en Montpellier (sur de Francia) del 30 de enero al 1 de febrero.