La preocupación por la alimentación y la nutrición está muy extendida entre los consumidores españoles y así el 85% afirma que este aspecto es muy importante, al tiempo que el 80% declara que suele mirar las etiquetas de los productos, según un estudio de NielsenIQ (NIQ), en el que se han identificado 7 segmentos de población en relación con sus hábitos alimenticios.

Pero no todas las inquietudes por la alimentación son iguales y así, un 36% afirma escoger productos sin azúcares, un 26% intenta reducir su consumo de carne, aunque un 25% elige productos con alto contenido en proteína, mientras que el 19% evita productos con saborizantes y conservantes, al tiempo que un 15% afirma que consume productos sin lactosa y un 7% sin gluten. Y es que casi un tercio de la población española, el 28%, sigue una dieta específica, o más de una, con un gasto de más de 15.000 millones de euros al año en comida y bebida.

De esta forma y en base a los hábitos en nutrición, NIQ ha localizado a siete segmentos de la población y así nos encontramos a los tradicionalistas, los apurados, los trendies, los Fit&Healthy, los conscientes, los orientados a la familia y los bio-naturales.

El grupo más numeroso es el de los tradicionalistas, que lo forman un 27% de los españoles y que se centran en el sabor, la salud y la costumbre. Por su parte, un 23% son los apurados, para los que prima lo rápido, sabroso y económico. Un 17% se declaran bio-naturales, aquellos que quieren apoyar a su región de origen y prefieren productos de temporada, de calidad y frescos. Les importa tanto la tradición como la sostenibilidad y prefieren comidas caseras y menos procesadas.

El 11% lo integran los Fit&Healthy, que optan por alimentos funcionales, el mismo porcentaje que señala estar orientados a la familia, suelen cocinar todos los días y dedican mucho tiempo a preparar las comidas. Además, el sabor es muy importante para ellos y prefieren la comida tradicional española.

De esta forma y en base a los hábitos en nutrición, NIQ ha localizado a siete segmentos de la población y así nos encontramos a los tradicionalistas, los apurados, los trendies, los Fit&Healthy, los conscientes, los orientados a la familia y los bio-naturales

Por su parte, los conscientes se centran en su propio bienestar, así como en el bienestar de los animales y la protección del medioambiente y prestan atención a los ingredientes, las etiquetas ecológicas/biológicas, los OMG, el tamaño de las raciones y les gusta probar alimentos nuevos. Por último, los trendies, un 4%, son curiosos, informados y, en definitiva, están motivados por las tendencias de moda.

Los 7 segmentos que configuran el presente y futuro de la alimentación en España reflejan un cambio en la forma en que los consumidores comen, compran y viven. Desde la sostenibilidad a la comodidad, sus elecciones están impulsadas por nuevas prioridades y estilos de vida en evolución. Por eso es importante conectar las actitudes y las compras reales, y las marcas ya se están adaptando, innovando para satisfacer las expectativas en torno a la salud, la ética y la experiencia. Un buen ejemplo de ello sería la larga trayectoria que ya tienen en las estanterías los productos bio o, más recientemente, en los dos últimos años, los alimentos altos en proteínas.

Ampliación del panel Homescan

Todo este análisis de los hábitos de alimentación de los españoles proviene del Panel de Consumidores de NIQ, Homescan, que se ha ampliado recientemente y que ha pasado de 8.000 panelistas a 12.000, lo que garantiza la medición más completa y precisa del comportamiento de compra en nuestro país.

Luis Simoes: "Nuestros amplios paneles de consumidores no se limitan a realizar un seguimiento de las compras, sino que revelan el por qué, el cuándo y el dónde del comportamiento de los consumidores"

El servicio Homescan rastrea, diagnostica y analiza el comportamiento de compra de los compradores. Estos servicios abarcan desde la comprensión de los resultados de marcas, minoristas y categorías hasta la identificación de los factores clave que impulsan dichos resultados. También desentraña el comportamiento de los consumidores para comprender el impacto que los millones de decisiones de compra tienen para las marcas, los proveedores y los minoristas.

Gracias a la ampliación del panel de consumidores y combinado con su panel de compradores online y la avanzada plataforma Discover, que ahora también ofrece acceso a información sobre el rendimiento de las marcas en siete países, NIQ analiza ahora más de 1.000.000 de cestas de la compra en tiendas de en todo el país que se unen a las 2.000.000 que monitorea Digital Purchases, que ofrece los datos más completos sobre compras online en Europa.

Junto a la ampliación del panel Homescan en el mercado español, se han completado aumentos de muestras similares en Reino Unido, Francia, Italia y Alemania. Además, los clientes de NIQ pueden integrar datos transaccionales de e-commerce con información de paneles de consumidores y minoristas, algo cada vez más importante en el panorama omnicanal actual.

Luis Simoes, director general de NIQ para Iberia, ha afirmado: “Nuestros amplios paneles de consumidores no se limitan a realizar un seguimiento de las compras, sino que revelan el por qué, el cuándo y el dónde del comportamiento de los consumidores. Al integrar a la perfección los datos de los paneles de consumidores y de los minoristas en nuestra plataforma NIQ Discover, proporcionamos una visión única e inigualable que acorta la distancia entre lo que ocurre en la tienda y lo que acaba en la cesta de la compra”.

El grupo más numeroso es el de los tradicionalistas, que lo forman un 27% de los españoles y que se centran en el sabor, la salud y la costumbre. Por su parte, un 23% son los apurados, para los que prima lo rápido, sabroso y económico

“A pesar de una previsión de crecimiento optimista del gran consumo del 4,5% en 2025 y del 3,9% en 2026, las marcas y los minoristas se enfrentan a un mercado dinámico configurado por necesidades de consumo cada vez más diversas”, ha añadido Simoes. “Desde los tradicionalistas hasta los compradores impulsados por las tendencias, la variedad de hábitos y motivaciones alimentarias es mayor que nunca. Al combinar una mayor granularidad de los datos con tendencias claramente alineadas, ayudamos a nuestros clientes a descifrar esta complejidad para que puedan identificar oportunidades reales de crecimiento, adaptar sus estrategias con precisión y tomar decisiones seguras en un panorama en evolución”.