El sector cunícola reafirma su importancia como uno de los pilares de las producciones ganaderas alternativas, con una producción de 33.829 toneladas en 2024 y 3.276 explotaciones registradas, aunque la cría de gazapos se concentra en 1.088 granjas. Destaca además su clara vocación exportadora, con 6.677 toneladas enviadas al exterior en 2024, si bien existe aún un amplio margen de mejora en este parámetro. Sin embargo, el sector arrastra desde hace años un descenso sostenido de la producción, motivado principalmente por la reducción del consumo de carne de conejo.

Entre los datos más destacados, se ha subrayado que los precios de la carne de conejo han alcanzado cifras récord en 2025, con una cotización media de 2,4 euros por kilo hasta el mes de mayo

Así lo ha manifestado la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, en la reunión de la mesa sectorial del sector cunícola, en la que se ha analizado con detalle la situación actual del mercado. Durante el encuentro, se ha hecho un exhaustivo repaso de los principales indicadores del sector, que reflejan un proceso de ajuste productivo en marcha. Se han revisado los datos de producción, censos y explotaciones de gazapos para 2024-2025, así como las cifras de consumo en los hogares y la aceptación de la carne de conejo entre la población más joven.

Entre los datos más destacados, se ha subrayado que los precios de la carne de conejo han alcanzado cifras récord en 2025, con una cotización media de 2,4 euros por kilo hasta el mes de mayo. Esta cifra supone un incremento del 3% respecto al mismo período de 2024 y un 15% por encima de la media de los últimos cinco  años, en un contexto de costes de producción a la baja.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación estudia posibles modificaciones normativas en el decreto que regula el suministro de pequeñas cantidades de carne de conejo, con el objetivo de incluir a un mayor número de explotaciones, favorecer la venta local y contribuir a generar ingresos adicionales para los productores. Actualmente, se analiza a nivel sectorial la existencia de mecanismos que permitan ampliar el número de explotaciones que puedan acogerse a esta medida.

La reunión de la mesa sectorial constituye un espacio clave de participación y diálogo, en el que las asociaciones sectoriales han expuesto sus inquietudes y prioridades. Este foro permite identificar los principales retos y oportunidades para el futuro del sector cunícola, con el objetivo de avanzar en medidas que refuercen su sostenibilidad y competitividad.