La mañana de este jueves 22 de febrero se han entregado los Premios Sabor del Año 2018 en el Centro Tecnológico AINIA de Valencia, sede del centro de estudios del consumidor Consumolab. La certificación de calidad Sabor del Año es la única para el sector de la alimentación basada exclusivamente en las cualidades gustativas de los productos, que son probados y aprobados por los consumidores.
Los galardonados de esta edición son un total de 72 productos de las siguientes categorías: cerveza, snacks, galletas con y sin gluten, barritas, chocolate en tableta, cremas untables dulces, leche UHT y sin lactosa, quesos, yogures, granolas, pan de molde, zumos, jamón curado, solomillos de cerdo, salsas, platos preparados de legumbres, tortillas, tomates, frutas, cremas y pizzas.
Sabor del Año, que cumple 10 años en el mercado español testando el buen sabor de los productos, es la certificación de calidad líder en el sector de la alimentación en España y Portugal. La metodología empleada para elegir a los productos "ha conseguido consolidar la confianza de consumidores, fabricantes, profesionales y distribuidores del sector", según explican sus promotores.
Los test de los productos se realizan en Consumolab, laboratorio perteneciente a AINIA Centro Tecnológico, especializado en el análisis del comportamiento del consumidor y las preferencias de consumo a través de análisis sensoriales, garantizando así su objetividad e imparcialidad mediante un riguroso protocolo de trabajo.
Para realizar los test sensoriales, los productos se presentan a ciegas, sin ninguna identificación de marca ni envase. Los consumidores degustan los productos en cabinas individuales y bajo condiciones específicas.
Cada producto se ha evaluado del 1 al 10 en función de cinco criterios: sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general. Se hace una media de los resultados, y sólo ésta si supera la calificación de 6/10, y a la vez es la puntuación más alta de la categoría de producto, se otorga la certificación Sabor del Año.
En esta edición han recibido el sello 72 productos de las categorías: cerveza, snacks, galletas con y sin gluten, barritas, chocolate en tableta, cremas untables dulces, leche UHT y sin lactosa, quesos, yogures, granolas, pan de molde, zumos, jamón curado, solomillos de cerdo, salsas, platos preparados de legumbres, tortillas, tomates, frutas, cremas y pizzas
El sello fue creado por Monadia en 1995 en Francia. Actualmente está presente en países como España, Francia, Bélgica, Portugal, Italia, México, Túnez y Marruecos. En España, Portugal, Italia y México está representado por el Grupo Global Quality.
Estos han sido los productos que han recibido el sello Sabor del Año 2018:
-Cerveza La Salve Bilbao Lager Auténtica
-Patatas fritas MARINAS Flor de sal D'es Trenc
-Patatas fritas MARINAS Flor de sal D'es Trenc y Aceite de Oliva
-Patatas fritas MARINAS Flor de sal D'es Trenc y Aceite de Oliva sabor Pimienta y Vinagre balsámico de módena
-Patatas fritas MARINAS Flor de sal D'es Trenc y Aceite de Oliva sabor Oliva negra y Anchoa
-MARINAS veggie experience Flor de sal D'es Trenc - Mix de vegetales
-Galletas Fontaneda Digestive Standard
-Galletas Fontaneda Digestive Chocolate con leche
-Galletas Fontaneda Digestive Chocolate negro
-Galletas Fontaneda Digestive Choco Avena
-Galletas Fontaneda Digestive Avena
-Galletas Fontaneda Digestive Fruta con Soja
-Galletas Fontaneda Cuídate Sin Gluten trigo sarraceno
-Príncipe Barritas
-Chocolates Valor 85% cacao
-Chocolates Valor 82% cacao sin azúcares añadidos
-Crema de cacahuete Capitán Maní suave
-Crema de cacahuete Capitán Maní crujiente
-Leche tradicional UHT Asturiana entera
-Leche tradicional UHT Asturiana semi-desnatada
-Leche tradicional UHT Asturiana desnatada
-Leche Pascual Sin Lactosa entera
-Leche Pascual Sin Lactosa semi-desnatada
-Leche Pascual Sin Lactosa desnatada
-Queso Gran Capitán semi-curado
-Rulo de cabra Président
-Medallones de cabra Président
-Mozzarella Galbani
-Yogur Kalise Origen Fresa-Tomate
-Yogur Kalise Origen Naranja, Zanahoria y Jengibre
-Yogur Kalise Origen Melocotón, Albaricoque y Semillas
-Yogur Kalise Origen Lima, Jengibre y Semillas
-Yogikids sabor Fresa
-Yogikids sabor Fresa-Plátano
-Granola 'Original' La Newyorkina
-Pan de molde Bimbo 0% azúcares añadidos
-Zumo Via Nature Light
-Zumo Via Nature Antioxidante
-Zumo Via Nature Detox
-Zumo Via Nature Energy
-Zumo Via Nature Fibra
-Zumo Via Nature Avena, Piña, Plátano y Coco
-Lonchas de jamón curado Navidul elaborado en Extremadura
-Solomillo ElPozo Extratiernos
-Solomillo Barbacoa ElPozo Extratiernos
-Solomillo al Romero ElPozo Extratiernos
-Solomillo Miel y Finas Hierbas ElPozo Extratiernos
-Solomillo Boletus y Trufa ElPozo Extratiernos
-Alioli Choví 'El del Mortero'
-Salsa 'La Brava' Choví
-Tomate frito Solís Sabor Suave Doypack
-Litoral 'Hoy Legumbres' Lentejas con su sofrito
-Litoral 'Hoy Legumbres' Alubias con su sofrito
-Litoral 'Hoy Legumbres' Garbanzos con su sofrito
-Litoral 'Hoy Legumbres' Guisantes estofaditos con su sofrito
-Tortilla Ametller Origen Patata y cebolla
-Tortilla Ametller Origen Calabacín y cebolla
-Tortilla Ametller Origen Alcachofa
-Tomate cherry Sarita
-Melón Bollo piel de sapo
-Plátano Gabaceras
-Plátano Gabaceras Bio
-Naturcrem crema de calabaza
-Naturcrem crema de espinacas
-Naturcrem crema de calabacín
-Naturcrem crema de champiñón
-Naturcrem crema mediterránea
-Naturcrem crema de hortalizas con pollo
-Naturcrem crema de hortalizas con lubina
-Naturcrem Vichyssoise
-Pizza Buitoni Sin Gluten y Sin Lactosa Prosciutto
-Pizza Buitoni Sin Gluten y Sin Lactosa 4 Formaggi
-Hamburguesa de Pollo de Corral y Salchicha de Pollo de Corral Coren
