Alimentación

Bureau Veritas autorizada para la inspección de Paleta Ibérica y Caña de Lomo Ibérico en Castilla y León

AMDPress.- La Junta de Castilla y León ha autorizado a Bureau Veritas para actuar como Entidad de Inspección de productos agroalimentarios según la Norma de Calidad para el Jamón Ibérico, Paleta Ibérica y Caña de Lomo Ibérico en la su comunidad.

Junto con Madrid, Extremadura y Andalucía, son cuatro las comunidades autónomas en las que Bureau Veritas puede actuar como organismo de control para asegurar que los animales destinados a suministrar piezas para la elaboración de estos productos elaborados en España, cumplen con las características de calidad, identificación y marcado establecidas en la Norma.

Con esta resolución, Bureau Veritas entra a formar parte del registro de Entidades privadas de Certificación de productos agroalimentarios de Castilla y León que tendrá como misión inspeccionar las granjas de porcino ibérico en estas comunidades autónomas para asegurar que cumplen con la Norma de Calidad definida en el Real Decreto del 1083/01 con el objetivo de proteger la transparencia en el sector del porcino ibérico y evitar la competencia desleal.

Entre los requisitos más importantes, la citada Norma de Calidad regula las razas autorizadas para la elaboración del Jamón, la Paleta y la Caña de Lomo Ibéricos que se limita a los cerdos procedentes del cruce de reproductora ibérica pura con macho reproductor de las razas Ibérica, Duroc-Jersey, puro o resultante de cruce entre ellas. Otras características hacen alusión a la alimentación, la identificación de los animales, el autocontrol establecido por el ganadero y la trazabilidad. Los anteriores requisitos serán probados y certificados por Bureau Veritas para asegurar su cumplimiento.

Más noticias

Leche Dia Láctea
Distribución con Base Alimentaria
El pasado año, la compañía adquirió más de 115 millones de litros a proveedores locales
Unnamed   2024 03 27T153835
Bebidas
A este resultado contribuyó la adquisición de MaxiCoffee, que refuerza su presencia internacional
Raul Gomez   CEO Vidrala 2
Industria Auxiliar
Con efecto desde el 30 de junio de 2024
Alain anquetil 730
Opinión
La opinión del profesor especializado en Business Ethics de ESSCA School of Management
Unnamed   2024 03 27T103201
Eventos
Un 30% de sus más de 720 expositores serán de fuera de España
Uvas 1
Alimentación
Las exportaciones a España en 2023 suponen 47,5 millones de dólares, tras registrar un aumento del 22% sobre el año anterior
ALDI Producto 30% descuento (1)
Distribución con Base Alimentaria
Un 8,5% más en comparación con 2022
Pan proteico presentado en Food 4 Future 2023
Eventos
La feria tendrá lugar del 16 al 18 de abril en el BEC de Bilbao
SparLaJonquera
Distribución con Base Alimentaria
El establecimiento tiene una sala de venta de 285 metros cuadrados y emplea a 7 personas

Revista ARAL

NÚMERO 1692 // 2024

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas