Caprichos del Paladar presenta su último lanzamiento, los crujientes de alcachofa, un producto que reinterpreta esta hortaliza tradicional desde una perspectiva actual, diseñado tanto para cocinas profesionales como para consumidores más jóvenes.

El nuevo formato destaca por su elaboración 100% natural, sin aditivos, harinas ni almidones. Su base es la alcachofa confitada, trabajada para conseguir una textura crujiente y lista para cocinar directamente, sin necesidad de descongelar.

Francisco Belmonte: “Queríamos ofrecer una forma distinta y divertida de consumir alcachofa, que saliera del plato principal y se pudiera disfrutar en cualquier contexto. Hemos logrado un producto 100% natural, sin harinas ni añadidos, muy sabroso, saludable y crujiente, que funciona genial en todo tipo de cartas”

Además, su versatilidad es perfecta para todo tipo de restauración, desde propuestas de alta cocina hasta menús saludables, tapas informales o incluso platos pensados para el público infantil.

“Queríamos ofrecer una forma distinta y divertida de consumir alcachofa, que saliera del plato principal y se pudiera disfrutar en cualquier contexto. Hemos logrado un producto 100% natural, sin harinas ni añadidos, muy sabroso, saludable y crujiente, que funciona genial en todo tipo de cartas”, explica Francisco Belmonte, gerente de Caprichos del Paladar.

La idea, según Belmonte, surgió de la voluntad de acercar la alcachofa a nuevos públicos, especialmente al más joven, que busca productos diferentes, sabrosos y fáciles de integrar en su día a día sin renunciar al cuidado de su alimentación.

“No hay nada igual en el mercado. En muchos productos parecidos encontramos harinas, bechamel o almidones para dar volumen o textura. Nosotros trabajamos solo con alcachofa, y eso se nota desde el primer bocado”, concluye.