La empresa valenciana Cárnicas Serrano, dedicada a la fabricación de productos cárnicos con un total de 186 referencias, prevé aumentar su facturación en el presente ejercicio más de un 8%, y pasar de los 4.050 millones de pesetas obtenidos en 2000 a los 4.700 millones, gracias a su apuesta por la tecnología más avanzada en el sector de loncheados, cuya producción en el pasado ejercicio creció un 20%.