Web Analytics Made Easy - Statcounter
Alimentación

Covap participa en Madrid Fusión

Aral Digital.- La cooperativa cordobesa Covap está participando, por quinto año consecutivo, en la Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión, que este año celebra su VI edición. La entidad andaluza del Valle de los Pedroches participa en este encuentro con un stand exhibidor, donde muestra su novedad más cualificada de 2008, sus jamones Alta Expresión, Puros Ibéricos Excelentes.

Covap ha aprovechado el impulso de esta Cumbre para poner de manifiesto el creciente reconocimiento internacional del que goza el Cerdo Ibérico y la labor que esta Cooperativa le presta desde su dehesa.

Además, la entidad ha patrocinado la conferencia “Minimalismo radical: el refinamiento de la sencillez”, presentada por el periodista gastronómico Xavier Crillós y ofrecida por los jefes de cocina; Sergi Fernández, del restaurante barcelonés L’Excellence y, Juan José López, del restaurante madrileño La Tasquita de enfrente, fiel cliente de Covap.

Cada uno de ellos elaboró un menú degustación que incluía un delicioso plato compuesto por cortes nobles de cerdo Ibérico Covap. Sergi Fernández optó por el Carpaccio de Presa Ibérica con láminas de queso idiazabal ahumadas y trozos de manzana ácida. Aderezado con sal, pimienta y aceite de romero. Mientras que Juanjo López eligió potenciar el Secreto de Covap, transformándolo en una fantástica hamburguesa a modo de tartar coronada con paté de aceituna.

Más noticias

Image003 (31)
Distribución con Base Alimentaria
El evento destaca el papel del retail como motor del desarrollo de nuevos productos de gran consumo en España
Unnamed   2025 07 10T115841
Alimentación
La compañía cierra con un volumen de producción de 127.184 toneladas
Diseño sin título   2025 07 10T095713
Alimentación
Disponible en supermercados como Bonpreu y Cal Fruitós y en establecimientos de viaje gestionadas por Areas
1265 es grupo consorcio consorcio eco 100 sostenible.sw328.sh408
Alimentación
El 59% de su facturación provino de actividades de exportación en 42 países
CLAUDIO EXPRESS CARIÑO
Distribución con Base Alimentaria
En la localidad de Cariño (A Coruña)
Gama YOSOY
Bebidas
La compañía alcanza 45 mercados internacionales con las marcas Natrue y Almendrola
Grupo Dia   Radar SaluDiable   Daniel del Toro, Pilar Hermida, Jos  Miguel Herrero y Javier Aranceta 02
Distribución con Base Alimentaria
Dia España presenta su II Radar SaluDiable
Alcachofa
Alimentación
Destaca por su elaboración 100% natural, sin aditivos, harinas ni almidones
250707 Convenio con Randstad (1)
Alimentación
Desde 2023, se ha facilitado la incorporación de 30 personas con discapacidad a las fábricas

Revista ARAL

NÚMERO 1703 // 2025

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas