Web Analytics Made Easy - Statcounter
Alimentación

El informe “Hábitos y frecuencia de consumo de alimentos” destaca el mal consumo de las grasas

Aral Digital.- El Instituto Flora a través del estudio “Hábitos y frecuencia de consumo de alimentos”, elaborado con la Universidad Complutense de Madrid, informa sobre el consumo de grasas en los españoles, destacando que los análisis de frecuencia de consumo muestran como consumimos en exceso grasas saturadas, superando además el 18% que la OMS recomienda para las monoinsaturadas, y menos del 6% recomendado en poliinsaturadas.

Por ello, los expertos insisten en el papel de las grasas en la alimentación y recuerdan que las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud sobre las grasas son 30-35% del total de energía diario y, de ellas, un 13-18% deben ser moninsaturadas, un 6-10% poliinsaturadas y menos de un 10% deben ser saturadas.

Por su parte, Rosa Ortega, Profesora del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, insiste en desmitificar las grasas, “no son malas. Sólo debemos reducir el consumo de grasas saturadas, porque han demostrado ser perjudiciales para la salud cardiovascular cuando se consumen en exceso. Este exceso puede sustituirse por grasas mono o poliinsaturadas. Aumentar el consumo de cereales y verduras también puede ayudar a equilibrar nuestra alimentación y, si realizamos más actividad física, conseguimos beneficios adicionales en la salud y control de peso”.

En este sentido y según recuerda Emilio Ros, responsable de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínic de Barcelona, “la margarina es un alimento que aporta grasas poliinsaturadas, muy importantes para la salud en general y la prevención de las enfermedades cardiovasculares en particular. Una tostada con margarina nos aporta energía en forma de hidratos de carbono (en la tostada) y de grasas saludables (en la margarina)”.

Raquel Bernácer, nutricionista, comenta además que, “la margarina aporta menos calorías que otras grasas o aceites que consumimos habitualmente. A esto se suma que la ración que ingerimos es relativamente pequeña por lo que es interesante recomendar margarina en dietas de control de peso, sobre todo cuando la restricción grasa es importante y se compromete el aporte de vitaminas liposolubles como la A, D y E”. Se calcula que en una tostada untamos 10g de margarina.

Además del aporte en grasas, la margarina es beneficiosa por su contenido en vitaminas A, E y D. Estos compuestos suman, a la salud cardiovascular, la función antioxidante de la vitamina E, y los beneficios para la salud ocular y ósea de las vitaminas A y D.

El estudio “Hábitos y frecuencia de consumo de alimentos” es una iniciativa del Instituto Flora, en colaboración con la Universidad Complutense de Madrid (UCM), elaborado por la empresa de investigación Quota Research del Grupo Sigma2. La muestra ha analizado en profundidad el estilo de vida de más de 900 personas de más de 18 años.

Más noticias

Fachada tienda Dia (2)
Distribución con Base Alimentaria
La compañía avanza en su actual Plan Estratégico
2507010 Premio Mejor Empresa del Año  Impacto Social
Alimentación
Este galardón, otorgado por Banc Sabadell y La Opinión-El Correo de Zamora, premia el desarrollo de las industrias más punteras
BM fruteria (1)
Distribución con Base Alimentaria
El establecimiento cuenta con una superficie de ventas de 200 metros cuadrados
Kdsdks
Alimentación
El documento cuenta con el aval de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición y de su Fundación
Shopping 2613984 1280
Distribución con Base Alimentaria
Los refrescos y las cervezas se sitúan a la cabeza, seguidos de categorías como congelados y refrigerados
Unnamed   2025 07 10T125146
Distribución Especializada
Las nuevas aperturas miden 773, 814 y 908 metros cuadrados, respectivamente
Retail 1424043 1280
Alimentación
El 52% de los compradores tiene una actitud positiva hacia la innovación
Tendencias compra consumidores
Consumidor
El 97% de los consumidores sigue apostando por acudir a tiendas físicas
13022025biofach
Alimentación
El convenio, de 930.000 euros, abre nuevas oportunidades de exportación para el sector

Revista ARAL

NÚMERO 1703 // 2025

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas