El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un estudio sobre la evolución de las exportaciones de frutas y hortalizas a lo largo del periodo 2010–2013, en el que se constata que el valor ha aumentado alrededor de un 17%. Así, han pasado, en el caso de las hortalizas, de 4.026 millones de euros en 2010 a 4.733 millones de euros en 2013, mientras que en el caso de las frutas creció de 5.706 millones de euros en 2010 a 6.707 millones de euros en 2013, en datos interanuales a mes de agosto. Este estudio, que forma parte de los "Informes Sectoriales de Comercio Exterior Agroalimentario", analiza el sector de Frutas y de Hortalizas, tubérculos y legumbres, incluyendo los frescos, secos, las conservas, los preparados, las mermeladas y los zumos.

En el sector Frutas destaca el incremento del 15,3% en exportaciones de frutas frescas/secas en el interanual (agosto2012-julio2013), respecto del mismo periodo anterior, alcanzando los 6.707 M€ y 7,2 millones de toneladas de exportación, lo que genera un saldo positivo de 4.985 M€. En el grupo frutas, las mercancías de mayor valor económico exportadas son los cítricos frescos / secos, que alcanzan los 2.980 M€ en el ultimo año, las frutas de hueso frescas, como melocotones, nectarinas, albaricoques y ciruelas, con 964 M€ exportados y las frutas del bosque frescas tales como fresas, moras, arándanos y grosellas, con 736 M€. Los plátanos frescos son los que más han incrementado las exportaciones en los últimos tres años, con un incremento de un 54%, seguidos de las demás frutas secas como albaricoques, ciruelas, manzanas y peras, con un 29% y losmelones y sandías con un 24%. Su destino, en valor económico, es en un 89% de países de la UE como Alemania, Francia, Reino Unido e Italia, que entre los cuatro suman el 52%, mientras que entre los países terceros destacan Rusia, que supone el 3%, Suiza el 2% y EEUU el 1%.

En cuanto a las Conservas y preparados de frutas, en los últimos 10 años las exportaciones han crecido un 15%, frente a las importaciones que han aumentado un 97%. En los últimos 3 años se mantiene estable el saldo positivo siendo Francia el principal destino de las exportaciones españolas, con el 22%. El subgrupo mermeladas y frutas confitadas, ha mejorado su saldo en el último año llegando a los 41 M€ por aumento de exportaciones, en especial con Rusia, que supone el 7,1% en valor. En cuanto a los zumos de fruta, es el subsector que ha mejorado más su saldo en los últimos 10 años, ya que las exportaciones han crecido un 93% y las importaciones un 52%. En los últimos 3 años ha mejorado su saldo llegando a 444 M€, con Francia como principal país de destino, con el 32%.

Por su parte, en el sector Hortalizas, legumbres y tubérculos, los frescos/secos han aumentado en valor las exportaciones un 14,7% en el último año, pero las importaciones han crecido más llegando al incremento del 25,2%. Así se ha exportado por valor de 4.733 M€ y 4,9 Millones de toneladas, siendo su saldo de 3.670 M€. Los productos más representativos del grupo Hortalizas en exportaciones son tomates frescos o refrigerados con 970 M€ exportados de agosto 2012 a julio 2013, seguidos de los pimientos con 713 M€ y las lechugas y endivias con 647 M€. Los productos que más han visto incrementadas sus exportaciones han sido las del subgrupo raíces de mandioca, batatas y otras que ha pasado de 4 M€ a 17 M€ en tres años y las hortalizas de vaina frescas (guisantes y judías verdes), con incrementos del 35%, hasta situarse en 43M€. Las exportaciones a la UE en valor suponen el 94% del comercio exterior, con destinos como Alemania, Francia, Reino Unido y Holanda, que copan, entre los cuatro, el 68%, mientras que de países terceros destaca Suiza con el 2% y Rusia con el 1% del total. El subgrupo conservas y preparados de hortalizas, por su parte, ha exportado en 2012 por valor de 1.244 M€, y consigue saldo positivo de 812 M€, con una mayor diversificación de destinos, correspondiendo el 42% a países terceros, y ocupando EE.UU. el primer lugar con el 15,9% del valor, seguida de Francia con el 15,3%. Destaca Rusia con un 5,2%.