AMDPress.- El centro tecnológico Gaiker ha liderado un proyecto europeo de valorización de residuos agroalimentarios. El proyecto, denominado Awarenet, analiza la generación de residuos en los sectores cárnico, pesquero, lácteo, vitivinícola y de procesado de vegetales y su aprovechamiento en otros sectores.

Este estudio revela las grandes posibilidades de valorización de estos residuos para la obtención de biocombustibles, fertilizantes o productos químicos y alimentarios de alto valor, entre otros. En Europa se registran al año 220 millones de toneladas de residuos y subproductos agroalimentarios en el procesado industrial. España se encuentra además entre los cuatro países europeos que más residuos orgánicos genera, el 8% del total europeo, lo que le convierte en uno de los territorios con mayores posibilidades de valorización.