AMDPress.- La Denominación de Origen Queso Mahón–Menorca batió su récord de producción en 2003 con la elaboración de 3,02 millones de kilogramos de queso, lo que supone un incremento del 10% respecto al año anterior.
La comercialización alcanzó el año pasado la cifra de 2,2 millones de kilogramos, de los cuales el 83,2% correspondió a queso Mahón y el restante 16,8% al Mahón Artesano, preparado con leche recién ordeñada.
Del queso Mahón-Menorca comercializado, el 94,77% se queda en España. Menorca consume el 19,23% del total, mientras que el resto de las Islas Baleares alcanza el 58,75%. Fuera del área balear, Cataluña es el mercado más importante, con el 6,32% de la comercialización.
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