Web Analytics Made Easy - Statcounter
Alimentación

Las materias primas marcarán la evolución del mercado de pastas

Destaca el buen comportamiento de la pasta fresca.
Destaca el buen comportamiento de la pasta fresca.

Frenazo de la pasta seca y positiva evolución de la pasta fresca. Este es el resumen de la marcha del mercado de pasta, que en el TAM diciembre 2014 se situó, según los datos aportados por la consultora IRI, en las 187.063 toneladas (-1,1%) y los 331,35 millones de euros (-0,1%). Diferencia volumen-valor que tiene su razón en la mejoría experimentada durante el pasado ejercicio por las marcas de fabricante frente a las marcas de distribuidor.

Por otra parte, y pese a su relativo peso en el conjunto, destacar el buen comportamiento de la pasta fresca que, frente a los descensos del -1,6% en valor y del -1,3% en volumen de la pasta seca, registró unos incrementos del 6,7% en valor (pasando de 58,9 a 62,9 millones de euros) y del 3,3% en volumen (alrededor de 300 toneladas más).

Pese a lo que los datos generales del mercado pueden llegar a reflejar a primera vista, la pasta tiene un atractivo y largo camino por recorrer debido a su todavía escaso consumo per capita (4 kilos) frente a otros países de nuestro entorno, y a su consideración como alimento sano por el que apuestan (dada su facilidad de preparación y consumo) los nuevos (jóvenes) consumidores que se incorporan al mercado, que además responden positivamente a las innovaciones. Tan solo el incremento del coste de las materias primas puede empañar el que puede ser un futuro con más "pasta".

Alimento sano para gente sana es la base sobre la que trabajan y trabajarán las empresas del sector para cambiar el concepto actual de alimento básico instaurado entre los consumidores que tienen de la pasta (concepto que también le ayuda a sufrir menos los periodos de crisis). De ahí que los segmentos que registran mejores datos son los de salud, sin gluten, integrales… así como aquellos formatos de conveniencia dirigidos a los consumidores con poco tiempo para cocinar y a los nuevos (jóvenes) que se incorporan al mercado –con positiva respuesta a las innovaciones-, y que están ligados, sobre todo, a la pasta fresca.

Tanto solo una incógnita para este año: ¿Cómo afectará a la evolución del mercado la subida del orden del 50% de los costes de las materias primas? ¿Volverá el consumidor a escoger las marcas de distribuidor?

Puede leer el informe de mercado completo en el nº 1621 de la revista ARAL.

IRI

Más noticias

Image002 (40)
Bebidas
Lo que representa un incremento del 27% respecto al ejercicio anterior
2 (3)
Alimentación
Tiene como objetivo ofrecer el producto durante los 12 meses del año
Foto Cártama Nueva
Logística
El parque alcanza el 90% de ocupación y encara su plena comercialización
Alianza bp y Dia
Distribución con Base Alimentaria
El acuerdo arrancará con un programa piloto en el mes de septiembre para la instalación de 10 establecimientos
250715  NdP Convenio Fundacion Adecco
Distribución con Base Alimentaria
Con el programa #EmergenciaPorElEmpleo de la Fundación Adecco
Imagen 1 (1)
Alimentación
Su principal objetivo es rendir homenaje a su sabor más reconocido, sabor Tijuana
Unavets CRF
Distribución con Base Alimentaria
Garantiza el acceso a servicios veterinarios

Revista ARAL

NÚMERO 1703 // 2025

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas