AMDPress.- En el II Congreso Español de Ciencias Técnicas del Frío, que se celebra en la ciudad gallega de Vigo, los científicos han pedido a las autoridades sanitarias que se aumente el control en los productos listos para consumir como son las ensaladas preparadas de lechuga, de hortalizas y las frutas cortadas.

Francisco Artés Calero, catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Cartagena, manifestó en dicho congreso que "hay que exigir a las consejerías de sanidad, que tienen la responsabilidad sanitaria de los productos preparados para consumir, que se cumplan las normas higiénico sanitarias y que las empresas establezcan los autocontroles imprescindibles para garantizar esa seguridad alimentaria".