AMDPress.- El presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, La Viña, Francisco Garde, presentará el próximo martes 25 de noviembre en Madrid la "Guía para la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos en hostelería”.

La Viña, a través de su Centro de Difusión Tecnológica, ha elaborado este manual con el objetivo de servir de herramienta para la aplicación del sistema de autocontrol en los productos alimentarios en las empresas hosteleras, siguiendo una metodología sencilla y flexible que se adapte a la realidad de cada empresa.