Durante estas semanas se han visto en los supermercados estanterías vacías o poco abastecidas de algunos productos específicos que han ido variando a lo largo de la pandemia, como el papel higiénico, la cerveza o la harina. Pues bien, un 42% de los consumidores reconoce que ha comprado, y sigue haciéndolo, por encima de lo normal, según el análisis semanal que está realizando Gelt.

Al estudio habitual de los tickets de compra en supermercados de toda España, Gelt ha unido en este caso una encuesta directa a los consumidores para evaluar aspectos como el canal en el que están centrando sus operaciones y la sobrecompra que se está realizando. Estas son las principales conclusiones:

• Sobreconsumo: el 42% de los usuarios asegura que ha comprado y sigue comprando más de lo que solía, aunque también aprovecha más los productos que adquiere. Eso sí, un 87% de ellos asegura que dejará de hacerse con un sobrestock y retomará sus hábitos de compra en cuanto acabe la pandemia.
• Productos sobrecomprados: la sobrecompra afecta a casi todas las categorías pero los top en acumulación son: Pastas, arroces y lácteos (+12%); conservas (+10%); congelados y productos de limpieza del hogar (+9%); alcohol desinfectante (+8%); artículos de tocador y pan (+6%); charcutería y alimentos frescos (3%). Otros en los que también se están haciendo compras de más son las bebidas no alcohólicas, el café, los aperitivos, aceite, cereales, huevos y condimentos.
• Productos nuevos en la cesta: otro de los efectos de estos cambios en la forma de comprar es la inclusión de productos nuevos en la cesta de la compra. En este sentido, los usuarios apuntan a que han incorporado a sus listados: Alcohol desinfectante (28%); productos de limpieza del hogar (13%); algunos alimentos dietéticos (9%); frescos y conservas (8%); aperitivos y dulces (6%); productos de limpieza de la ropa, lácteos y cereales (3%).

De forma concreta, algunos de los productos que se han colado en las listas de compra de los españoles son los desinfectantes, guantes de látex e industriales y mascarillas, pero también algunos tipos de harinas (de coco, de almendras), la levadura o los caldos preparados.

• Uso del canal online: el ecommerce es uno de los grandes beneficiados de esta situación, en especial para productos cuyas tiendas no pueden permanecer abiertas. En concreto: Uno de cada cinco españoles ha realizado compras en un supermercado online durante la pandemia. Un 47% de ellos lo hace de forma frecuente (más de dos veces durante el último mes).

Solo el 4% compra exclusivamente vía Internet y son los consumidores que se declaran asiduos a este tipo de comercio y lo mantendrán cuando acabe el confinamiento. Las razones de las compras son muy variopintas: un 35% son las compras principales de la casa; un 34% se consideran ocasionales; y el 29% es una compra de reposición.

Carlos Prieto, CEO y cofundador de Gelt, explica que “con estos nuevos datos que hemos analizado estamos viendo de verdad el efecto que tuvo la sobrecompra que llamamos del búnker en los primeros compases de la crisis. Resulta muy significativo que haya un elevado número de consumidores que reconoce estar comprando más de lo normal y que hasta un 16% de ellos no haya tenido que volver a comprar alimentos porque está aún consumiendo aquel abastecimiento inicial. El canal online, que se ha visto favorecido en otros sectores, está siendo claramente penalizado en alimentación por los plazos y las dificultades de entrega”.