La sociedad Bodegas Baigorri va a destinar un total de 1.500 millones de pesetas en la construcción de un nuevo centro de producción en la localidad alavesa de Samaniego. Las nuevas instalaciones, que se prevé estén concluidas en febrero de 2002, contarán con una capacidad para procesar 800.000 kilos de uva y dispondrá de 5.600 barricas. Esta nueva bodega, que tendrá un 90% de su superficie bajo tierra y sólo serán visibles 400 metros cuadrados, se destinará a la elaboración de vinos de crianza, reserva y gran reserva.