Alimentación

El sector eco se consolida en España

Es el primer país en superficie de Europa
Ejemplo de cultivo eco en España.
Ejemplo de cultivo eco en España.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado las estadísticas de la producción ecológica en España de 2018, que concluye con la consolidación del mercado en el país. Con una superficie dedicada a la producción ecológica de 2.246.000 hectáreas en 2018, un 7,9 % más frente a 2017, España es el primer país de la Unión Europea en superficie eco y el cuarto del mundo.

El número de ganaderías eco roza las 8.000 y la acuicultura crece un 40%

La mitad de la superficie se destina a pastos permanentes, un cuarto a tierras arables y el otro cuarto a cultivos permanentes. La parte ecológica de la superficie agraria supone el 9,7%. Esto se corresponde con un crecimiento anual del 7% en los últimos 5 años. 

Los operadores crecen hasta los  46.463 y destaca la evolución positiva en todas las categorías: productores primarios (4,7%), establecimientos industriales (13,7%), importadores (21%), y comercializadores (22%). El incremento en las últimas fases de la cadena se debe al incremento de la demanda. La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido de 5,9 % en productores agrarios, 18 % en industrias y 24 % en comercializadores. 

En producción vegetal destaca el incremento de hectáreas para tubérculos y legumbres, frutales, etc y el repunte en viñedos y olivares. En el ámbito animal, las ganaderas eco rozan las 8.000. En especial leche de  de bovino y ovino y en aves de corral de puesta y de carne. Las cabezas de ganado avanza en porcino, ovino y caprino. La acuicultura es otro subsector con fuerte crecimiento en 2018, con un 40% más en producción, hasta unas 6.330 toneladas.

Los establecimientos industriales eco alcanzaron en 2018 los 8.886, el 13,7 % más. Las actividades de producción vegetal ascendieron a 7.670 (manipulación y conservación de frutas y hortalizas y las de elaboración de bebidas, etc). Los establecimientos relacionados con la producción animal se situaron en 1.216.

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