Distribución con Base Alimentaria

Eroski se adapta a los cambios en salud y sostenibilidad

Su presidente ha analizado las tendencias actuales
Agustín Markaide durante su intervención en el congreso de Aecoc.
Agustín Markaide durante su intervención en el congreso de Aecoc.

Agustín Markaide ha aprovechado el 34º Congreso de Aecoc para explicar en detalle cómo las productoras y distribuidoras se enfrentan a las reivindicaciones del consumidor empoderado en materia de salud y respeto medioambiental

El presidente de Eroski, asegura que “se trata de la emergencia de un verdadero acelerador del cambio social” y que especialmente “se encuentra la tendencia hacia la salud a través de la alimentación y la tendencia hacia el consumo sostenible, particularmente, sostenible medioambientalmente”. 

Eroski está trabajando por una alimentación más sana y y un impacto más sostenible

Los impulsores del comportamiento de compra siguen siendo tres factores tradicionales, la conveniencia, sabor y precio. “Y si además el producto añade la imagen de ser sano y sostenible, se dispara el éxito”, afirma, Markaide. Tiene claro que son “co-responsables de la situación que la sociedad desea modificar a quien se debe escuchar”. La salud y la sostenibilidad se están convirtiendo “en un nuevo estándar mínimo”. 

Markaide ha comentado algunas tendencias de futuro. Entre ellas destaca la simplificación de las recetas de los productos y sus etiquetas. Los productos tenderán al fresco. También cambiarán los sistemas de conservación y la personalización aumentará. Asimismo, comunicarán valores sociales y ambientales como su origen o el modo de producción. Los envases serán más sostenibles y seguros. Aunque habrá marcas de confianza aportadoras de valores. 

Eroski está trabajando para que sus lineales ayuden a encontrar soluciones para una alimentación más saludable y un impacto más sostenible proporcionado a los consumidores, a través de la información y la formación, mayor capacidad para gestionar sus dietas

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