40 son los productos que llevarán el sello 'Sabor del Año 2017' y alcanzan 16 categorías: chocolate a la taza, chocolate en tableta, sopas y cremas, embutidos, cárnicos, cremas untables, frutas, bebidas deportivas, bebidas energéticas, bebidas vegetales, bebidas alcohólicas, salsas, leche clásica, leche sin lactosa, postres lácteos y snacks. El Centro Tecnológico AINIAde Valencia fue el escenario, un año más, de las entrega de los Premios Sabor del Año 2017 y hasta ahí acudieron representantes de todos los galardonados.
Estos son los 40 productos Sabor del Año 2017
· RAM, A la taza. · Milka, Peanut Caramel. · Crema de Carbassa, Ametller Origen. · Crema de Verdures, Ametller Origen. · Gaspatxo, Ametller Origen. · ElPozo, al Grill, Lomo Extra Estilo Mediterráneo. · ElPozo, al Grill, Jamón Extra Toque de Miel. · ElPozo, al Grill, Pechuga de Pollo Estilo Asador. · Tradigust, Pollo Asado relleno de queso, jamón y huevo. · Tradigust, Pollo Asado relleno de ciruelas, pasas y nueces. · Cremas untables de pavo Suavittas de Apis con higo. · Cremas untables de pavo Suavittas de Apis con quinoa. · Plátanos Gabaceras. · Melones Bollo. · Aquarius Vive Lima Limón. · Aquarius Vive Tropical. · CrazyTiger. · CrazyTiger GinTonic. · CrazyTiger Mojito. · Costa, Chufa Light. · Whisky DYC. · Allioli Chovi. · MayoKids de ChoviKids. · KetchupKids de ChoviKids. · Central Lechera Asturiana, leche entera. · Central Lechera Asturiana, leche semidesnatada. · Central Lechera Asturiana, leche desnatada. · Leche Pascual sin Lactosa entera. · Leche Pascual sin Lactosa semidesnatada. · Leche Pascual sin Lactosa 0% M.G. · Yogikids fresa de Pascual. · Yogikids fresa-plátano Pascual. · Munchitos Original de Matutano.
¿Cómo se escogen a los premiados con el Sabor del Año 2017?
"Los test de los productos se realizan en Consumolab, el centro, perteneciente a AINIA Centro tecnológico, especializado en el análisis del comportamiento del consumidor y las preferencias de consumo aplicando el análisis sensorial, garantizando así su objetividad e imparcialidad mediante un riguroso protocolo de trabajo", explican sus organizadores en un comunicado.
Son 'catas a ciegas', sin ninguna identificación de marca o envase. "Los consumidores degustan los productos en cabinas individuales y bajo condiciones específicas. Se trata de pruebas monádicas, es decir, no comparativas", añaden.
Puntuados del 0 al 10
Sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general son los criterios que han tenido en cuenta los consumidores, puntuándolos en una escala del 0 al 10, esto es, "no me gusta nada" a "me gusta mucho". Asimismo, cada consumidor atribuye, de forma indicativa, cuál es su percepción, positiva o negativa, respecto al producto probado. "Han obtenido la certificación de Sabor del Año los productos que han logrado la calificación más alta de su categoría y siempre superior a 6 puntos", añaden desde la organización de estos galardones.
