Aral Digital.- Danone ha obtenido, por parte de la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR), el certificado de Seguridad Alimentaria según la Norma ISO 22000 para el diseño, la investigación y el desarrollo de los productos lácteos y productos a base de soja.

Esta certificación permite a Danone acreditar que tiene implantado un sistema de gestión para continuar mejorando los sistemas de seguridad de los alimentos que produce.

La Norma ISO 22000 está dirigida a todas las organizaciones que están implicadas en las distintas etapas de la cadena alimentaria (explotaciones agrícolas y ganaderas, fabricantes de alimentos para el consumo humano, transporte, fabricantes de equipos, fabricantes de material de embalaje, restaurantes, etc.), ya que entiende que los peligros asociados a los alimentos pueden surgir en cualquier punto de la cadena alimentaria.

Para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena hasta el punto de consumo, la norma destaca como elementos clave la comunicación entre todos los eslabones de la cadena, tanto dentro de la propia organización, como con proveedores, clientes, transportistas y autoridades; la Gestión del sistema, el sistema propuesto por la Norma ISO 22000 será más eficaz si es establecido, ejecutado y actualizado dentro de un sistema de gestión global de la organización; y los Programas de prerrequisitos y principios de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).

Los auditores de AENOR, en el caso de Danone, han verificado, entre otros aspectos, que la compañía realiza planes anuales de control de materias primas de los proveedores, cuyas exigencias son, en muchos casos, más estrictas que la propia legislación y el elevado nivel de detalle del plan de APPCC.