AMDPress.- Coincidiendo con la feria de alimentación Prodexpo, celebrada en Moscú el pasado febrero, el director y enólogo de Bodegas Centro Españolas y portavoz de la Comisión de Control de Calidad del CRDO La Mancha, Miguel Ángel Valentín, impartió un seminario en la Universidad Central de Moscú bajo el titulo "El proyecto Allozo como pionero de la gran reconversion vitivinícola en Castilla La Mancha", dirigido a profesionales del sector de alimentación y bebidas de dicho país.

Valentín centró su intervención en la transformación que ha vivido la D.O. La Mancha en los últimos años con la renovación tecnológica de sus bodegas y la reestructuración varietal de sus vinos, poniendo como ejemplo el proyecto Allozo, que desarrolla Bodegas Centro Españolas y del que Valentín es el máximo responsable. La iniciativa se inició con plantaciones de viñedo tinto Tempranillo en 1986 y con la primera elaboración de los vinos Allozo en 1991. Actualmente, se trabaja con seis variedades de uva que dan lugar a los cosechas, crianza, reserva y Gran reserva de Allozo, que llegan a 28 países de todo el mundo.