AMDPress.- Sigue sin haber una postura común entre la industria cárnica y Agricultura en el desarrollo de la Norma de Calidad del jamón, paleta y caña de lomo ibéricos elaborados en España. A pesar de que esta norma se aprobó el pasado mes de octubre, mediante el Real Decreto 1083/2001, sin embargo en la misma se contemplaba la necesidad de proceder a un desarrollo posterior de diversos aspectos imprescindibles para su aplicación.

A fin de aportar y colaborar en la redacción de la Orden de desarrollo, la Asociación Interprofesional de Cerdo Ibérico (ASICI), constituyó un grupo de trabajo, representativo del sector ibérico, al que invitó a incorporarse al Ministerio de Agricultura y representantes de las Comunidades Autónomas con presencia y producción de cerdo ibérico.