Las ferias HOREQ (Semana de la Hostelería y el Equipamiento) y SAL (Semana de la Alimentación), celebradas del del 22 al 26 de mayo, en los recintos feriales del Parque Juan Carlos I de Madrid, lograron atraer a un total de 50.158 visitantes profesionales, de los cuales, 22.251 acudieron a HOREQ y 33.492 a SAL,salón este último que, con esta cifra, ha observado un incremento del 11,1% sobre número de visitantes registrado en la edición de 1999.

En su primera edición, HOREQ ha contado con una superficie bruta de exposición de 43.200 metros cuadrados, con una superficie neta ocupada de 17.054,5 metros cuadrados, sobre los que han exhibido su oferta 460 empresas expositoras, de las que 402 han sido nacionales y 58 extranjeras, procedentes de Italia, Alemania, Bélgica, Francia y Holanda.

Por su parte, SAL, que celebraba su cuarta edición, se desarrolló sobre una superficie bruta de exposición de 30.700 metros cuadrados, ascendiendo la superficie neta ocupada a 12.662,5 metros cuadrados, lo que sobre la edición anterior ha supuesto unos incrementos del 6,6% y del 9,4%, respectivamente. Asimismo, el número de empresas expositoras ha crecido un 26,09% hasta alcanzar las 662, de ellas 579 españolas y 83 extranjeras, procedentes de nueve países, entre los que destaca Alemania, con 49 empresas; Austria, con 15; Italia, con 6, y Portugal, con 4 empresas.

Del total de visitantes conjuntos, 1.036 ha sido extranjeros, procedentes de 42 países. Cabe destacar la participación de Portugal, con 456 visitantes, seguido por Italia con 89; Francia, con 78; Reino Unido, con 45, y Alemania, con 36 visitantes.