Ayer se presentó en la Casa de América de Madrid el Instituto del Cacao y el Chocolate, una iniciativa de la Asociación Española de Fabricantes de Chocolate y Derivados del Cacao (CHOCAO), que tiene como objetivo informar a los consumidores y especialistas en nutrición sobre las características del chocolate y otros derivados del cacao, sus valores nutricionales y sus beneficios para la salud. Para ello el Instituto pondrá en marcha una campaña de información, que se materializará en una primera fase en la creación de una wed interactiva (chococao.com), la puesta en marcha de un Servicio de Atención al Consumidor (tel.:902362236), la difusión de un folleto informativo y otras acciones destinadas a la comunidad de profesionales de la nutrición. La creación del Instituto ha contado con el apoyo de la Secretaria de Comercio Exterior, que ha puesto a disposición del sector unos fondos internacionales de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) devueltos a los países importadores de cacao. En este sentido el Secretario General de Comercio Exterior, Francisco Utrera, en el acto de presentación, mostró su satisfacción y apoyo por esta iniciativa que "servirá para mejorar la calidad del producto en el mercado interior y para potenciar la exportación", y recalcó que "las empresas y sectores que renuncien a los mercados exteriores están abocados al fracaso en el mercado interior".