Clearwater Seafoods & Macduff Shellfish, de Reino Unido, han recibido el premio especial Seafood Excellence Global de Salud y Nutrición por sus Wild-caught Whole Hebridean Langoustines, dentro de los galardones Seafood Excellence Global Awards 2023 en Seafood Expo Global. Capturadas en viajes de uno o dos días en las aguas de las Hébridas Exteriores, frente a la costa occidental de Escocia, "estas cigalas ofrecen un color naranja intenso y vibrante, una textura firme y un sabor dulce y delicado". Aportan numerosos nutrientes, como proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y una gran cantidad de vitaminas y minerales, como yodo, fósforo, cobre y vitamina B12.
Por otro lado, el premio al Mejor Producto de venta al por menor ha sido otorgado a Vičiūnai Group por su propuesta Black Sepia Dumplings with Shrimp and Thai Broth Filling. Este producto incorpora gambas, espinacas y un caldo de coco delicadamente especiado en un impresionante dumpling negro coloreado y aromatizado con tinta de calamar. Los dumplings ofrecen al canal minorista una oferta exclusiva que atraerá a los consumidores que buscan una nueva experiencia marinera. El jurado destacó la alta calidad de las gambas y el sabor del caldo, así como la singularidad del producto y el atractivo diseño del envase.
Unima Distribution ha ganado el gran premio al Mejor Producto Horeca (hotel/restaurante/catering) por su Organic Body-Peeled Madagascar Shrimp. Estas gambas se seleccionan durante su crecimiento y se crían en un modelo ecológico de baja densidad que garantiza el bienestar animal, la protección del medio ambiente y el desarrollo comunitario en la bahía de Mahajama, al noroeste de Madagascar. La variedad ganadora se presenta pelada a excepción de la cabeza y la cola. El jurado ha destacado la gran calidad de esta gamba, su excelente textura y su sabor complejo, intenso y delicadamente yodado.
Los ganadores de los premios Seafood Excellence Global Awards 2023 fueron seleccionados entre 39 finalistas que representan a 16 países de todo el mundo. Los ganadores y finalistas están expuestos en la Galleria, stand GA201-GB201, de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, que se celebra hasta hoy.
Los jueces de los premios Seafood Excellence Global 2023 fueron Debby Verheyen, socio comercial minorista de marisco y alimentos congelados para Ahold Delhaize de Bélgica; Daniel Diaz, director de compras de marisco de las tiendas La Sirena en España; Nicholas Baroux, director de productos del mar de Supermarché Match en Francia; Brian Legg, director de Compras Senior de HelloFresh International en Alemania; y Paula Merrigan, directora de Compras de Snowfox Group en Reino Unido. Verheyen actuó como presidenta del jurado.
