150.000 tortillas elaboradas en un solo día es el récord de producción que ha alcanzado Nagual en sus instalaciones de Barberà del Vallès (Barcelona). Durante los dos últimos meses, el rendimiento medio de la compañía ha sido de 98.600 tortillas diarias. De hecho, la producción de la compañía entre enero y septiembre ya ha igualado el número de tortillas fabricadas durante todo 2022. Según Nagual, este año las ventas han alcanzado las cuotas más elevadas desde la fundación de la empresa en 2003, con una facturación en el primer semestre de 1,35 millones de euros.

La acogida es especialmente perceptible en el sector de la restauración, que ya representa aproximadamente el 60% de los clientes de la empresa, por delante del comercio minorista (40%). El éxito en restaurantes y taquerías ha coincidido con el 10% de crecimiento de las exportaciones hacia países como Francia, Italia, Suecia e Irlanda. La empresa catalana inició su andadura internacional en 2008 con la voluntad de trasladar al paladar europeo las tortillas 100% de maíz y sin gluten típicas de México, Guatemala, Honduras o El Salvador. En la actualidad, el 20% de los clientes de la compañía provienen de Europa.   

Àngels Secanella: "La mejora continua nos ha llevado a certificarnos como empresa sin gluten, a conseguir un período de conservación de 8 meses de nuestras tortillas a temperatura ambiente con el mínimo de aditivos y a lanzar nuevas gamas de productos, como la  ecológica"

El segundo factor ha sido la inversión de Tortillas Nagual en mejorar sus procesos y maquinaria. En el último lustro, la empresa ha invertido 400.000 euros en el incremento de su capacidad productiva. Parte de esta cantidad se ha destinado a incorporar una nueva línea de producción, incluyendo un robot colaborativo, que sumado a las dos que ya existían, ha optimizado la producción de tortillas.

Los resultados logrados por Nagual también recogen los frutos de la inversión en I+D. “La mejora continua nos ha llevado a certificarnos como empresa sin gluten, a conseguir un período de conservación de 8 meses de nuestras tortillas a temperatura ambiente con el mínimo de aditivos y a lanzar nuevas gamas de productos, como la  ecológica”, ha destacado Àngels Secanella, CEO y cofundadora de Nagual.

Todo ello ha llevado a la compañía a ampliar sus instalaciones en Barberà del Vallès. Además de la fábrica de 1.000 metros cuadrados donde se elaboran las tortillas, ha incorporado una nave cercana de 400 metros cuadrados destinada a logística y almacén para hacer frente a los vaivenes de la demanda. Además, la empresa ha ampliado la instalación de placas fotovoltaicas que ya inició en 2020 y que le permite autoabastecerse en un 50% con energías renovables.