Google y Deloitte han analizado el futuro del e-commerce en el sector de moda y el de alimentación y bebidas hasta 2030. Los dos informes que comparten reflejan las perspectivas más recientes sobre la evolución del comercio electrónico en estos dos sectores clave en nuestro país, entre otros europeos, desvelando las tendencias y oportunidades hasta 2030.  

Los estudios revelan proyecciones de crecimiento significativas y cambios clave en el comportamiento del consumidor español dentro de estos sectores, que prometen remodelar el panorama de la venta minorista. 

Estos estudios, realizados entre finales de 2024 y principios de 2025, combinan la experiencia de Deloitte y Google para analizar el pasado y proyectar el futuro del e-commerce, con un enfoque particular en cómo la penetración online, el comportamiento del consumidor y el rendimiento de la industria seguirán desarrollándose. "Nuestro objetivo principal es proporcionar una hoja de ruta para los retailers que les ayude a adaptarse y prosperar en un panorama en constante cambio", señalan.

Crecimiento impulsado por nativos digitales en moda

El ámbito de la moda online en España está impulsado por la cultura de búsqueda de ofertas, donde el 75% de los compradores busca un chollo antes de comprar, y por el resurgimiento del turismo, que ha beneficiado a empresas omnicanal nativas como Inditex y Mango. Y las proyecciones para España son sumamente prometedoras. Se espera que nuestro país, junto con Italia y Turquía, mantenga las tasas de crecimiento online más elevadas de Europa, con un crecimiento anual compuesto (CAGR) del 12% hasta 2030.

Este impulso se debe, en gran medida, a una población que ha crecido inmersa en el entorno digital, adoptando las compras online como una parte natural de su día a día. Además, para 2030, se espera que la cuota online de la moda en España alcance el 28,5% del total de ingresos y las subcategorías de más rápido crecimiento para esa fecha son relojes, ropa de mujer y equipaje.

Antonio Ibáñez: “En los últimos 5 años, la industria de alimentación y bebidas ha tenido un CAGR (Tasa de Crecimiento Anual Compuesta) del 17% en el canal online en Europa; a pesar de ello, el peso respecto al offline sigue siendo solo del 5%"

Además, los estudios revelan una particularidad del consumidor español: la ‘Búsqueda por diversión’. Un significativo 40% de los usuarios en España navega por plataformas de moda y retail sin un propósito de compra específico, simplemente por entretenimiento o inspiración. Esto resalta la importancia del "retailtainment" y la gamificación como estrategias clave para mantener la atención del consumidor y fomentar futuras compras.

Crecimiento constante y nuevas oportunidades en alimentación y bebidas

En cuanto al e-commerce de alimentación y bebidas, entre 2019 y 2024, España ha experimentado un crecimiento notable en los ingresos online de este sector (más del 203%), siendo líder de crecimiento entre los países europeos. De cara al futuro, si bien se prevé un crecimiento más gradual en comparación con la moda, las ventas online constituirán el 5% del total de ingresos en F&B en España dentro de cinco años; el impacto de la pandemia ha acelerado la transformación del sector. España sigue siendo un mercado importante en este segmento.

Las ventas online constituirán el 5% del total de ingresos en F&B en España dentro de cinco años

Entre los subsegmentos, productos lácteos y huevos, frutas y frutos secos, y snacks serán las subcategorías de mayor crecimiento online en España para 2030. Esto indica una tendencia hacia la digitalización de productos frescos y básicos, lo que presenta un gran potencial para los retailers que logren superar los desafíos logísticos asociados a la perecibilidad y la cadena de frío. En paralelo, las marcas blancas están ganando una cuota de mercado significativa en el sector de supermercados en España, reflejando una polarización del consumidor.

La estrategia omnicanal, clave del éxito futuro

Ambos informes convergen en una idea fundamental: el futuro del e-commerce en la moda y la alimentación será inherentemente omnicanal. Para 2030, las ventas online alcanzarán un 30% de los ingresos totales en moda, y aunque offline seguirá dominando en comida y bebida con un 93% de las ventas, la integración es crucial. Las tiendas físicas se están transformando en "hubs estratégicos", funcionando como showrooms, puntos de recogida y devolución, difuminando así las barreras entre el mundo online y offline.

Entre los subsegmentos, productos lácteos y huevos, frutas y frutos secos, y snacks serán las subcategorías de mayor crecimiento online en España para 2030. Esto indica una tendencia hacia la digitalización de productos frescos y básicos

La personalización impulsada por la inteligencia artificial y la recopilación de datos de primera mano serán imperativas para comprender y satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores, ofreciendo experiencias relevantes y optimizando el gasto en marketing.

Antonio Ibáñez, socio de Deloitte Digital, señala: “En los últimos 5 años, la industria de alimentación y bebidas ha tenido un CAGR (Tasa de Crecimiento Anual Compuesta) del 17% en el canal online en Europa; a pesar de ello, el peso respecto al offline sigue siendo solo del 5%. Y la gran pregunta es: ¿Cómo va a evolucionar esto los próximos años? El modelo online que traccionará este crecimiento seguirá siendo el Retail Delivery, aunque los jugadores omnicanal van a crecer más que el resto de jugadores online de la categoría. Esperamos que el crecimiento del canal omnicanal online sea del 97% en los próximos 5 años, llegando a cuotas del 13% en los países más maduros. Los países que más van a crecer serán Francia, Dinamarca y Suecia, seguidos de España. La comida va a seguir ganando cuota a las bebidas, llegando a un peso del 70% del total de la categoría en el canal online”.