Alimentación

Corjamon, el concurso de cortadores de jamón de Salenor, ya tiene a sus cuatro primeros finalistas

Las pruebas para seleccionar a los finalistas de Asturias serán el próximo 15 de febrero.
Las pruebas para seleccionar a los finalistas de Asturias serán el próximo 15 de febrero.

La novena edición del Concurso de Cortadores de Jamón Corjamon, cuya final se celebrará en el marco de Salenor 2017, ya cuenta con los primeros cuatro finalistas.

En concreto, se trata de los candidatos provenientes de fuera de Asturias; los finalistas son Juan Bautista Morano Beltrán, de la Joya al Corte (Huelva); José Expósito Ramos, de Autoservicio Ceyan (Córdoba); Francisco Lledo Guardiola, en representación de Hermanos Sánchez Roldán, en Benifallin (Alicante); y Francisco José Cano Giménez, de Luceros Selección Cortadores de Jamón (Alicante). Todos ellos disputarán la gran final junto a los cuatro finalistas de la prueba regional, que tendrá lugar el día 15 de febrero.

La final del concurso y posterior entrega de premios tendrá lugar el 21 de febrero durante la segunda jornada de Salenor, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte que se celebrará del 20 al 22 de febrero en Avilés (Asturias).

En la fase final, los jamones suministrados serán de la misma pata y del mismo peso y se abrirán por la parte de la maza. Las pruebas consistirán en la preparación para el inicio del corte de jamón y se puntuarán positivamente aspectos como que el jamón esté limpio, bien pulido sin grasa amarilla, y limpieza del puesto durante y final de la prueba. Además, los participantes tendrán que preparar tres raciones, habrá una sesión de velocidad de corte, y la creación de dos tapas o pinchos diferentes con jamón Mangalica. Se valorará, entre otros aspectos, el maridaje con el jamón, la originalidad y la presentación.

Más noticias

Leche Dia Láctea
Distribución con Base Alimentaria
El pasado año, la compañía adquirió más de 115 millones de litros a proveedores locales
Unnamed   2024 03 27T153835
Bebidas
A este resultado contribuyó la adquisición de MaxiCoffee, que refuerza su presencia internacional
Raul Gomez   CEO Vidrala 2
Industria Auxiliar
Con efecto desde el 30 de junio de 2024
Alain anquetil 730
Opinión
La opinión del profesor especializado en Business Ethics de ESSCA School of Management
Unnamed   2024 03 27T103201
Eventos
Un 30% de sus más de 720 expositores serán de fuera de España
Uvas 1
Alimentación
Las exportaciones a España en 2023 suponen 47,5 millones de dólares, tras registrar un aumento del 22% sobre el año anterior
ALDI Producto 30% descuento (1)
Distribución con Base Alimentaria
Un 8,5% más en comparación con 2022
Pan proteico presentado en Food 4 Future 2023
Eventos
La feria tendrá lugar del 16 al 18 de abril en el BEC de Bilbao
SparLaJonquera
Distribución con Base Alimentaria
El establecimiento tiene una sala de venta de 285 metros cuadrados y emplea a 7 personas

Revista ARAL

NÚMERO 1692 // 2024

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas