ARAL Digital.- Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha subrayado “la importancia de la labor de autocontrol que lleva a cabo el sector de zumos y néctares para asegurar la calidad de los productos”, un sistema que, ha asegurado, “permite la identificación de los principales problemas evitando una pérdida de valor, que puede ser un ejemplo a trasladar a otros sectores”. Estas palabras se han pronunciado durante la clausura del Seminario sobre Calidad e Innovación en el Sector de Zumos y Néctares que, organizada por la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (ASOZUMOS) y la Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares (AEAZN), celebrada en Madrid.

Burgaz ha indicado que el Ministerio colabora e impulsa este tipo de actuaciones, en las que se enmarca la reciente constitución de la Mesa de Coordinación de los Laboratorios Agroalimentarios, “en la que además participan las Comunidades Autónomas y los agentes involucrados para tratar, entre otros temas, la unificación de técnicas de análisis, plantear las tareas futuras y conseguir que no se dupliquen esfuerzos”. Además, ha incidido en los avances conseguidos por el sector, señalando que los zumos de frutas suponen un volumen del 15,5% en el porcentaje de distribución de mercado de bebidas no alcohólicas, y sus empresas representan un 20%. Respecto a la producción, Burgaz ha resaltado el incremento logrado, con un total de 773 millones de litros, “lo que supone un crecimiento estable en torno al 4%, debido a las inversiones realizadas para crecer en volumen, aumentar la calidad, y el lanzamiento de productos con valor añadido”. También ha valorado el volumen de las exportaciones, lideradas por los zumos de naranja con un 57% en volumen total, seguidos del zumo de uva, que representa un 16,7%, y finalmente las mezclas con un 9%. “Existe una clara tendencia ascendente, por lo que la internacionalización debe ser una de las prioridades”.