La consultora Kantar ha realizado un informe, “Winning food & drink occasions Out-of-Home, en el que se refleja que el gasto en comida a domicilio (Delivery) y en comida para llevar (Takeaway) ya representa el 7% del gasto total de OOH en España. Todo ello con un promedio de 15 euros por consumidor. Las bebidas calientes también continúan ganando cuota de mercado, y los consumidores están dispuestos a pagar más por los cafés más gourmet.

El informe que cubre diez mercados a nivel mundial revela por un lado que las nuevas tecnologías impulsan el delivery y el take away. La comida a domicilio y la comida para llevar, representan todo el Reino Unido, Francia y España ya representan el 12,3% del gasto total de OOH. Asimismo, la diferencia entre el precio de las comidas caseras y las comidas para llevar se está ampliando. Francia es el ejemplo más claro, donde el precio aumenta de 4.70 € por comida cuando la comida se prepara en casa a 17.70 € cuando se pide para entrega a domicilio o para llevar; Reino Unido 4.20 € a 16.20 € y España 4.00 € a 15.30 €.

Por el otro lado, el crecimiento del café gourmet es otra tendencia indicada por el informe. El apetito por las bebidas calientes para llevar no muestra signos de disminuir, con Reino Unido (44%) y España (43%) liderando el porcentaje de gasto. El café representa el 80% del gasto global dentro de la categoría de bebidas calientes, y el Reino Unido representa el 51% de ese valor.

Los consumidores se están moviendo hacia ofertas de café más nuevas y más caras que tienen un índice de precios más alto

Cristina Puchol, Out-of-home director, experta en hábitos de consumo de alimentos y bebidas, señala: “La continua incertidumbre económica parece no tener un impacto en el bolsillo de los consumidores, ya que están dispuestos a gastar en comida para llevar y comida a domicilio en lugar de cocinar en casa. Si bien esto añade valor a todo el mercado de OOH, esto es una amenaza para los retailers que deben considerar diferentes estrategias para capturar el crecimiento de fuera del hogar en 2020 y más adelante. Para aquellos dispuestos a asumir el reto, las recompensas serán significativas”.