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Establecimientos

Infografía Estudio Makro sobre Hostelería y Consumidor.
Proveedores Food Service

La hostelería es poco o nada responsable de los rebrotes de Covid-19
Así lo considera más del 73% de los consumidores consultados por un estudio de Makro
Respecto a las perspectivas, más del 60% de los hosteleros encuestados piensa que las ventas del tercer trimestre van a ser peores que las del segundo.
Establecimientos

65.000 negocios hosteleros desaparecerán en 2020
En caso de que empeorara la crisis sanitaria, podría verse afectada la supervivencia de hasta 85.000
Un 55% de los encuestados reconoce que ha incrementado el consumo de delivery en los últimos cinco años, mientras que el 53% ha incrementado el take away durante el mismo periodo.
Consumidor

El 23% de los españoles ha aumentado el consumo de delivery en el confinamiento
El 63% de los encuestados pidieron comida a domicilio durante la pandemia
El 58% de la distribución ya prevé devolver este año parte de la cuota de mercado prestada por la hostelería durante la pandemia.
Bebidas

Los directivos de los principales productores de cerveza, vino y bebidas alcohólicas se unen
En apoyo a la reconstrucción de la cultura de cafeterías, bares y restaurantes
Durante la desescalada, el ritmo de crecimiento de ocasiones de consumo dentro de casa se suaviza y se acerca a niveles previos a la pandemia.
Consumidor

El consumo fuera del hogar alcanza niveles de casi el 70% de su tráfico precrisis
El delivery suma más de dos millones de compradores nuevos
En la mesa virtual han participado la directora general de Ainia, Cristina del Campo; el director general de Bodegas Matarromera, Julio Pinto; la secretaria general de HOSBEC, Nuria Montes y el presid
Establecimientos

La digitalización y la formación, claves para la recuperación del sector Horeca
Los sellos Covid Free implementados en algunos comercios, bares, restaurantes y hoteles “son un engaño al consumidor"
Este nuevo modelo de heladerías-cafeterías se adapta a cualquier espacio y cuenta con diferentes formatos: foodtruck, isla, heladería, quiosco y corner.
Establecimientos

Gelatería Carte D’Or prepara 20 nuevas aperturas en España
Al tiempo que se abre a nuevos productos para combatir la estacionalidad
La startup ofrece una solución tecnológica y digital a los hosteleros que les ayuda a cumplir con el distanciamiento social y con los protocolos de seguridad determinados por el Gobierno.
Proveedores Food Service

Europastry y BR Bars & Restaurants se unen para potenciar la digitalización del canal Horeca
El objetivo es dar a conocer la app a más de 40.000 clientes
Las circunstancias del 76% de los españoles cambiaron tras la pandemia, provocando un cambio activo en sus comportamientos y patrones de compra.
Establecimientos

El 23% de los consumidores ha mejorado su valoración de bares y restaurantes
El temor al contagio abre las puertas a la era contactless
El objetivo de esta iniciativa es proteger y homenajear a los bares y restaurantes de todo el territorio nacional, uno de los sectores más afectados por la crisis económica provocada por la pandemia
Establecimientos

Iniciativa para conseguir que bares y restaurantes sean declarados Patrimonio de de la Humanidad
Más de 150 chefs, músicos, deportistas, actores, periodistas y artistas se han sumado ya a la campaña #SoyPatrimonio2020
Esta vuelta al Fuera del Hogar parece nutrirse de las ocasiones de consumo que veníamos haciendo en casa y no del home delivery o entrega de comida a domicilio, debido a la limitación de movimientos
Consumidor

El consumo fuera del hogar muestra las primeras señales de recuperación
Llega a niveles de hasta el 44% frente a datos pre-confinamiento
Gráfico elaborado por The Npd Group que muestra la distribución de pérdida de ingresos por tipo de establecimiento o negocio de restauración, en el periodo comprendido entre el 15 de marzo y el 30
Establecimientos

La restauración española pierde ventas por valor de 4.333 millones de euros
El servicio de envío a domicilio creció un 5% respecto al mismo periodo de 2019

Revista ARAL

NÚMERO 1701 // 2025

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