La cesta de la compra en Navidad suele traer consigo el aumento en el consumo de ciertos productos íntimamente ligados a la época, pero hay cuatro en los que eso es especialmente evidente; son los llamados productos "ultra estacionales", según el informe "La cesta navideña de la compra" de Nielsen. Y, de ellos, el ejemplo más clamoroso es la uva, ya que uno de cada tres euros que vende en la campaña de Navidad se logra en la última semana del año, es decir, la de Nochevieja.

La angula concentra el 70% de sus ventas navideñas entre las semanas de Nochebuena y Nochevieja

La uva no es la única, ya que con dos cenas tan festivas como la del 24 y la del 31 de diciembre, no es de extrañar que casi 5 de cada 10 euros que los espumosos cosechan en la campaña navideña se produzcan en las dos últimas semanas del año. En concreto, en torno a un 20% procede del brindis por el nuevo año y un 24%, por la Navidad.

Uno de cada cuatro consumidores se puede permitir ahora productos gourmet en su mesa a los que no podía acceder en 2011, en plena crisis. Es lo que sucede con la angula, un producto ultra estacional premium que prácticamente concentra sus ventas entre los días previos a Nochebuena y Año nuevo. En apenas 14 días se lleva el 70% de sus ventas navideñas.

Los dulces, más repartidos

En cambio, las especialidades navideñas como el turrón y otros dulces típicos reparten un poco más sus ventas. En torno al 42% de ellas se obtienen en las semanas de diciembre previas a la festividad de Navidad, y en esa misma semana vende casi un 20%.

Y es que estos productos son las grandes estrellas de la cesta navideña, al acaparar el 12% del total de sus ventas. Son también unos de los mejores en evolución de gasto, al menos en la última campaña, con un crecimiento del 6,8%, sólo superado por la gambas ( 13,4%), ahumados ( 8%) y helados ( 7,1%) dentro de las categorías de alimentación con mejores comportamientos.

Todos ellos, y otros más conforman la llamada cesta navideña de la compra, valorada en cerca de 1.700 millones de euros, y que, si en 2013 crecía al ritmo de un 1,3%, en 2015 ya multiplicó su crecimiento hasta el 4,5%, confirmando la consolidación de la recuperación del mercado de gran consumo.