Aral Digital.- Conservas Ortiz selecciona las mejores anchoas para sus distintas variedades. Entre éstas, dos de las más valoradas por los consumidores son Anchoas a la Antigua y Anchoas con Alcaparras. Conservadas en aceite de oliva virgen extra, las Anchoas a la Antigua siguen un proceso de elaboración completamente artesanal donde, una vez maduradas, son limpiadas y fileteadas una a una. Esta variedad se comercializa en cuatro formatos, tarro de cristal de 60gr. y de 95gr. y lata de 30gr. y de 47,5gr. Respecto a las Anchoas con Alcaparras, también conservadas en aceite de oliva, constituyen una especialidad que se distribuye en un único formato en lata de 47,5gr.