ElPozo Alimentación, S.A., ha firmado un contrato de colaboración con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, F.A.C.E., y la Facultad de Farmacia de la Universidad del País Basco, mediante el cual la firma cárnica garantiza la ausencia de gluten en sus productos. Según la compañía murciana “estas instituciones son externas a la organización cárnica y, por tanto, realizan un exhaustivo control en todo la elaboración”.