Alimentación

​El vacuno continúa su camino hacia la internacionalización y sostenibilidad

A pesar del momento de incertidumbre en el sector a corto y medio plazo
ANICE VACUNO
Anice ha constatado la difícil coyuntura que atraviesa el sector por el incremento de los costes de materias primas e insumos y la bajada del consumo

Anice ha convocado una nueva reunión del Grupo de Vacuno que integra a las principales industrias de carne de vacuno de nuestro país, en un encuentro donde se han debatido y analizado cuestiones de máxima actualidad para el sector del vacuno español. Para Grupo de Vacuno, “el incremento de los costes de producción debido al encarecimiento de materias primas e insumos, las subidas del precio de la electricidad y la energía, así como de la mano de obra, se han visto agravados además por la tendencia inflacionista de los últimos meses y están tensionado la cadena de distribución, y generando incertidumbre en el sector a corto y medio plazo”.

Una de las principales consecuencias de esta situación es la constatación de la caída del consumo de carne de vacuno, por la carestía del producto y el desvío hacia otros consumos, como el de la carne de porcino; además del descenso de la producción motivado también por la conjunción de todos estos factores, que podría evidenciarse a partir del tercer trimestre.

Las pocas expectativas de recuperación están puestas en la época estival, con la reactivación del turismo y la hostelería, aunque se prevé que en el otoño la situación vuelva a recrudecerse y se torne más compleja. 

En 2021 se exportaron 243.612 toneladas de carne de vacuno por valor de más de 943 millones de euros, lo que supuso un crecimiento del +4,6% en volumen y del 16,5% en valor respecto al año anterior.

Los últimos datos disponibles hasta el momento correspondientes al año en curso reflejan igualmente un crecimiento de las exportaciones de vacuno, con más de 59.000 toneladas exportadas y un aumento del 7,51% en volumen respecto al mismo periodo de 2021. Aunque su mayor mercado está en la Unión Europea, donde se dirigen casi el 90% de las ventas, la carne española de vacuno sigue ganando presencia en países terceros, destacando destinos como Canadá, Indonesia y Reino Unido.

Y si bien las expectativas actuales son buenas y las exportaciones siguen creciendo, deben hacerse esfuerzos a medio plazo para centrarse en la apertura de nuevos destinos y en la diversificación de mercados. El responsable de Internacionalización de la Interprofesional, José Ramón Godoy, actualizó las acciones de Provacuno en materia de internacionalización, informando de los resultados de las auditorías de países terceros a España realizadas en los últimos meses, y anunciando nuevas negociaciones con otros países terceros. Acciones todas ellas que podrían concretarse en la apertura de nuevos mercados en 2023.

Otro de los asuntos de interés que se abordaron en la reunión fueron los avances en los trabajos de sostenibilidad medioambiental del sector de la carne de vacuno como muestra del compromiso del sector, para lo que se contó con la participación de Manuel Laínez, asesor de Provacuno en dicha materia.

Laínez expuso con detalle los distintos trabajos que la Interprofesional ha acometido para ayudar a la cadena de valor del vacuno a mejorar su gestión de la sostenibilidad, y comunicar a los consumidores y a la sociedad en general el compromiso de este sector con la protección y el cuidado del medioambiente.

En particular mediante la elaboración de un Código de Buenas Prácticas Medioambientales de la Industria del Vacuno, una herramienta de utilidad para el sector que en breve se pondrá a disposición de los operadores. El director de Provacuno, Javier López, resumió también los últimos proyectos de I+D desarrollados por la Interprofesional en beneficio del conjunto del sector.

Migra ¦a600x400
La compañía biomédica presenta soluciones innovadoras de enzimas para la salud y la nutrición

Más noticias

Sin título
Consumidor
Los usuarios apuestan por las marcas locales
Consum Águilas
Distribución con Base Alimentaria
La cooperativa alcanza los 46 establecimientos en la Región de Murcia: 27 propios y 19 franquicias Charter
Eusebio Rubio presidente del Consejo de Admon Ahorramas
Distribución con Base Alimentaria
En sustitución de Eduardo Serrano, que deja el cargo por jubilación
Las Cintas de Bacon de Hacendado
Distribución con Base Alimentaria
Este producto se elabora en Gurb (Barcelona)
Sin título
Bebidas
La mayoría refuerza el sentimiento de origen, sus valores y la importancia de sus ganaderos y trabajadores
Man person people crowd shadow winter sport 46458 pxhere
Industria Auxiliar
Los usuarios demandan experiencias de compra rápidas y sin fricciones y su nivel de paciencia es cada vez menor
Eroski compra a domicilio
Distribución con Base Alimentaria
De la mano de Ibermática
PW ISO26000 OP
Logística
Ha superado con éxito la auditoría de seguimiento de la ISO 26000
Unnamed
Bebidas
La marca apuesta por sumarse a la tendencia de bebidas ‘on the go’

Revista ARAL

NÚMERO 1679 // 2022
Ahora, acceso gratuito a la revista

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas