El Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados, el principal punto de encuentro anual en el que se reúnen ganaderos, productores, elaboradores y distribuidores para abordar juntos los retos que afronta el sector cárnico, celebrará su vigésima cuarta edición los días 21 y 22 de febrero en el Palacio de Congresos de Lleida.

El encuentro, que celebra esta edición en un contexto claramente marcado por la inflación y de máxima incertidumbre para el consumidor, pondrá de manifiesto cómo las empresas cárnicas se preparan para los desafíos de este 2024. Entre ellos, destacan los focalizados en la rentabilidad y la sostenibilidad del negocio, en cómo el sector está afrontando la subida de los costes de producción en el actual escenario inflacionista y en las claves para responder a un consumidor que, aunque ha visto mermado su poder adquisitivo, sigue apostando por la calidad y la innovación.

Entre los ponentes confirmados para esta edición se encuentran; Hervé Le Prince, director de la asociación Les Z’Homnivores, Manuel Pimentel, experto agroalimentario y Exministro de Trabajo y Asuntos Sociales, Igor Acero, responsable comercial y compras de Carnicería en Eroski, Ignacio Biedma, Account Development Manager en Nielseniq o Juan Pascual, vicepresidente de Francia, Iberia e Italia en Elanco Animal Healt, entre otros.

El evento, que cuenta con la colaboración de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) como partner global por segundo año consecutivo, es ya un punto de referencia para todos los actores del sector y este año aspira a reunir a más de 400 profesionales de destacadas compañías de todo el país.