AMDPress.- La Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) presentó ayer, jueves 13 de octubre, la Guía de apoyo para la aplicación del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) en la elaboración, envasado, embotellado y almacenamiento de bebidas espirituosas.

Esta guía, la primera dedicada a esta temática dentro del sector europeo de licores, whiskys, etc, está dirigida a las empresas productoras, envasadoras y almacenadoras de estos productos, con el objetivo de servir de manual de consulta para adecuarse a los requisitos en seguridad alimentaria, que en un futuro próximo serán obligatorios en la Unión Europea.

La guía, elaborada en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, también servirá a las autoridades autonómicas como manual para el control de puntos críticos de higiene en la actividad de dichas empresas.