AMDPress.- La Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar vendió 290.100 kilos y facturó 4,3 millones de euros durante 2004.

El Consejo Regulador prevé que durante 2005 se superen estas cifras, gracias a la notoriedad alcanzada principalmente en Cataluña y Madrid. Asimismo, se han realizado con éxito las primeras incursiones en el mercado levantino, según indicó Javier Muñoz, gerente de la DOP.

En 2005 el Consejo Regulador tendrá dos objetivos principales: el cuidado de la enfermedad de lengua azul en el ganado ovino, que afecta la cantidad de producción de leche, pero no a la calidad de la misma, y la introducción paulatina en el mercado alemán.