Las exportaciones de jamones y paletas curados españoles en los tres primeros meses han ascendido a 2.768 toneladas, lo que supone un incremento 8,2% respecto al mismo periodo de 2000, según los datos del Consorcio del Jamón Serrano España.

Dicha cifra de ventas ha representado una facturación declarada de 19,1 millones de euros (3.177,9 millones de pesetas), con un precio medio en torno a las 1.200 pesetas/kg, un 12% más alto que en los tres primeros meses del pasado ejercicio debido al incremento del coste de la materia prima que el sector transformador del cerdo viene sufriendo en los últimos meses. Esto ha supuesto que el crecimiento de la facturación con respecto al periodo enero-marzo de 2000 sea de más del 24%.