Servocar ha salido al paso de las implicaciones que le relacionan con la carne de caballo y ha comunicado que “es un intermediario cárnico que comercializa carne de vacuno, cordero, cerdo y avícola. Servocar nunca ha distribuido, comprado o vendido carne de caballo”. En el caso de Nestlé, “Servocar es proveedor acreditado por Nestlé desde hace más de 25 años, tiempo en el que ha superado satisfactoriamente todas las auditorías impuestas por la compañía relativas a la calidad de los productos, instalaciones y buenas prácticas, entre otros. La última de dichas auditorías de calidad fue realizada con fecha 24 de octubre de 2012. Anualmente, Servocar vende aproximadamente 65.000 kilos de carne de vacuno a Nestlé. Como intermediario cárnico, Servocar no procesa ningún tipo de carne para Nestlé, sólo suministra piezas enteras (delantero de vacuno deshuesado)”. “Nestlé no se ha puesto en contacto en ningún momento con Servocar para confirmar que la carne con trazas de caballo encontrada en los productos de Nestlé tras los análisis de muestras realizados por los técnicos de CAM provienen de Servocar”. “Servocar está colaborando activamente con los inspectores de agricultura y sanidad, a quienes ha facilitado toda la documentación solicitada relativa a la trazabilidad de productos y ha abierto sus instalaciones para que procedan a realizar todos los análisis de muestras necesarios para determinar responsabilidades, sin que hasta el momento se haya recibido notificación oficial alguna de que proceda de ninguno de los lotes de Servocar”. “Servocar cumple con toda la legislación vigente y comprueba la procedencia de todos sus productos cárnicos. Además, tras el escándalo del fraude de la carne equina, la compañía ha realizado voluntariamente análisis a todo su stock de carne, sin hallar traza alguna de caballo en ninguno de sus lotes”. “No obstante, en aproximadamente una semana se conocerán los resultados de los análisis de muestras realizados para delimitar si la carne con trazas de caballo procede de alguno de los proveedores de Servocar”.