Web Analytics Made Easy - Statcounter
Alimentación

La climatología adversa perjudica las ventas de helados a comienzos de la campaña

España ocupa un 5º puesto en términos de volumen en la UE
Helados 2932
Helados 2932

El mercado español de helados es muy dinámico por las características de producto y la multitud de canales de venta en los que está presente. Sin embargo, la previsión para esta campaña 2013 está condicionada por la climatología que, hasta el momento, ha sido severa. No hay que olvidar que existe una estrecha relación entre el consumo y la época estival de modo que, en espera de lo que suceda en los próximos dos meses, desde la AEFH confían en el atractivo del cartel actual y en un repunte de las temperaturas para dinamizar así el consumo de helados. Según estimaciones de la AEFH, el sector del helado en 2012 mantuvo los ratios de producción del ejercicio anterior, consolidando los 304 millones de litros. Las exportaciones de helados alcanzaron cerca de los 37 millones de litros y en términos de valor los 109 millones de euros. Estas cifras suponen un incremento del 16,8 % y del 11,6% en términos de volumen y valor respectivamente con respecto a 2011. En el marco de la Unión Europea –dónde el sector heladero sumó un producción de 2.172 millones de litros-, España ocupa un destacable 5º puesto en términos de volumen, por detrás de países como Alemania, Francia, Italia y Reino Unido.

En España se relaciona la temperatura con la ingesta de helados y la realidad lo confirma con un mayor consumo de estos productos en primavera y en la época estival. Pero en los últimos años se está introduciendo un cambio de hábito progresivo al incorporar el helado en la cesta de la compra de los hogares, tal y como se observa con el trasvase de ventas del canal impulso y restauración al canal hogar, que ya concentra el 45% de las ventas. Además, la oferta de los fabricantes tanto con la mejora de la calidad como con la oferta de nuevos sabores ha contribuido a acercar el helado al consumidor y a que éste lo perciba como un postre, un concepto mucho más cercano a nuestra cultura gastronómica.

El consumo per cápita en España es de casi 6,5 litros situándonos en un rango medio respecto el entorno europeo. Y es que, a pesar de que el consumo del helado está asociado al clima, el mayor consumo per cápita en Europa se da en los países nórdicos con un consumo anual por habitante de 12 litros, al introducirlo en su dieta habitual.

La industria heladera debe responder a las necesidades de la demanda (formatos, recetas, ingredientes, packaging,…) y esto se traduce en un elevado número de desarrollo de novedades. En esta campaña es reseñable la cantidad de sabores y recetas inéditas que se encuentran en las cartas de producto: se han introducido nuevas texturas, mezclas de sabores, además de extenderse la presencia de la categoría “helado de yogur” en todas las marcas con gran variedad de toppings y salsas. Los formatos también introducen novedades. En el canal hogar se extienden los multipacks y se amplía la gama de productos con multipacks minis, además también se amplía la oferta de sabores y texturas en formato tarrina 500 ml. En canal impulso lo más destacado son las novedades en sabores y texturas, tanto para los más pequeños como para los adultos.

FOTO APERTURA BC CONGALSA JULIO 2025
Están pensados para optimizar la cocina profesional y responder a las tendencias del mercado

Más noticias

Img mahou san miguel avanza en las obras de su innovador almacen de alovera 624
Bebidas
La nave supone una inversión de 80 millones de euros
250709 NdP Apertura Gandia
Distribución con Base Alimentaria
Además, la cooperativa abre también otro de los supermercados adquiridos dentro del paquete de Kuups
Unnamed   2025 07 09T140657
Distribución con Base Alimentaria
Disponible durante todo el periodo estival, hasta el 31 de agosto
Image004 (13)
Bebidas
Bajo el lema “El placer que no se deja definir”
5
Bebidas
Con una superficie de 12.000 metros cuadrados, duplicará la capacidad productiva
Paula Cantero Santana
Distribución con Base Alimentaria
Durante su trayectoria profesional ha ejercido como abogada laboralista y como asesora legal en asuntos laborales
Beverages 6074749 1280
Bebidas
La medida se suma a otros compromisos sectoriales voluntarios en política escolar y autorregulación publicitaria
6a394917 0c4b 2782 d3a5 2afa8cdc9f61
Eventos
Una red nacional para poner en valor los productos congelados en España
Alejandra Sarasty 1
Alimentación
Cuenta con más de 25 años de experiencia en los sectores de Gran Consumo, Retail y B2B

Revista ARAL

NÚMERO 1703 // 2025

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas